Az első fogások az ebédmenü elengedhetetlen részei. Különösen fontos a hideg évszakban enni őket. Ha valami újat és mást szeretnél kipróbálni, akkor a krémes gombaleves minden bizonnyal diverzifikálni fogja a napi étrendet. Ez az étel kellemes, finom ízű és nagyon könnyen elkészíthető.
Szükséges
- - csiperkegomba - 0,5 kg;
- - póréhagyma - 150 g;
- - sárgarépa - 1 db;
- - burgonya - 2 db.;
- - fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- - 10% - 100 ml zsírtartalmú tejszín;
- - olvasztott sajt - 150 g;
- - növényi olaj (jobb, ha olívaolajat veszünk) - 2 evőkanál. l.;
- - őrölt feketebors;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a póréhagymát folyó víz alatt, és vágja le a zöld leveleket. Vágja a többi fehér részt karikákra. Hámozzuk meg a sárgarépát és a burgonyát. Reszeljük le a sárgarépát, és vágjuk a burgonyát apró kockákra. Mossa meg a gombát, és apró kockákra is aprítsa. Távolítsa el a héjat a fokhagymagerezdről, és aprítsa fel késsel, vagy nyomja össze egy présgéppel.
2. lépés
Vegyünk egy serpenyőt és melegítsük fel. Öntsük bele a növényi (olíva) olajat, és először tegyük bele a póréhagymát, 2-3 percig pirítsuk, majd adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, és félig főzzük kb. 5 percig.
3. lépés
Helyezzen apróra vágott gombát és darált fokhagymát egy serpenyőbe. Keverjen össze mindent, ízlés szerint adjon hozzá fekete borsot és fedje le. Csökkentse a hőmérsékletet közepesre és párolja 7-8 percig.
4. lépés
Ezt követően vigye át a serpenyő tartalmát egy serpenyőbe vagy egy kis serpenyőbe, adja hozzá a burgonya kockákat, öntsön 1 liter vizet, forralja fel, sózzuk és főzzük, lefedve 10 percig.
5. lépés
Az idő letelte után az olvasztott sajtot egy serpenyőbe tesszük, és további 5 percig folyamatos keverés mellett főzzük, amíg az összes sajt és víz egyenletes lesz. Öntsük bele a tejszínt, és forraljuk fel a keveréket. Ezután vegye ki a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja 10-15 percig zárt fedél alatt beállni.
6. lépés
A krémes gombalevest mély tálakba tálalva tálalhatjuk. Vagy darálhat egy botmixerrel, pürés levessé változtatva.
