A majonézt nyugodtan nevezhetjük a legnépszerűbb újévi szósznak. Végül is sok ünnepi saláta és meleg étel nem nélkülözheti. Mit mondhatunk a legendás "Olivier" -ről, amelyet majonéz nélkül is nehéz elképzelni. De a bolti szószok, bár jó ízűek, egy rossz mellékhatással járnak. Ugyanis a velük ízesített saláták eltarthatósága nagyon rövid - legfeljebb egy nap, és egyes esetekben még kevesebb is. Ugyanez nem mondható el a házi majonézről, amelyet akár 10 napig is el lehet tárolni! Végül is tojás nélkül történik. A vele készült ételek pedig nemcsak ízletesek, hanem biztonságosak is.
Szükséges
- - Finomított szagtalanított napraforgóolaj - 300 ml;
- - 2,5–150 ml zsírtartalmú tej;
- - "orosz" mustár - 1 evőkanál. l.;
- - Citrom - 1 db;
- - Só - 1 teáskanál;
- - Cukor - 1 csipet (opcionális);
- - Merülő turmixgép vagy keverő.
Utasítás
1. lépés
Először el kell készíteni a citromlevet. Vegyünk egy citromot és vágjuk ketté. Nyomja ki belőle a levet. Ugyanakkor eltávolítjuk a csontokat és kidobjuk őket. A majonézhez 2-3 evőkanálnyi gyümölcslére van szükségünk.
2. lépés
Öntse a tejet egy mély tálba vagy keskeny pohárba verés céljából. Ezek a szemüvegek általában turmixgéppel vannak ellátva, például tejbegríz készítéséhez. Adjon napraforgóolajat a tejhez. Fontos pontosítás: a tejnek és a vajnak a hűtőszekrényből kell származnia. Ezért, ha egy üveg olajat szobahőmérsékleten tart, célszerű körülbelül egy óra alatt megmérni a szükséges mennyiséget, és hidegben tartani.
3. lépés
Mártsa be a kézi turmixgépet vagy keverőt egy tálba, és habverővel sűrű, ropogós fehér masszává keverje maximális sebességgel. Ezután tegye a többi hozzávalót a következő sorrendbe: egy teáskanál só, egy evőkanál mustár és citromlé. Kívánt esetben megengedett egy csipet cukor, de ez nem játszik alapvető szerepet.
4. lépés
Keverhet mindent egy turmixgéppel minimális sebességgel, mindössze 8-10 másodperc alatt, vagy használhat egy kanalat is. Ez az. Kész a házi majonéz! Attól függően, hogy melyik ételben használja, hozzáadhatja kedvenc fűszereit, például fekete borsot, fokhagymát vagy apróra vágott kaprot. Minden az Ön ízlésének megfelelő. Ez a szósz felhasználható saláták öltöztetésére és forró ételek sütésére.
