Kétféle hús kombinációja zöldségekkel és citrom savanykával rendkívüli ízt ad.
Szükséges
- - 800 g csirkemell;
- - 800 g borjúfilé;
- - 2 liter csirkehúsleves;
- - reszelt héja 1 citrom;
- - 4 evőkanál citromlé;
- - 2 babérlevél;
- - 1 teáskanál fekete bors;
- - 2 sárgarépa;
- - 200 g zöldborsó;
- - 100 g margarin;
- - 4 sárgája;
- - 0,5 kg burgonya;
- - zöldek;
- - cukor;
- - só;
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a borjúhúst, szárítsa meg papírtörlővel, tegye egy serpenyőbe, öntsön hideg vízzel, adjon hozzá citromhéjat és fekete borsot, babérlevelet. Forralj fel mindent, közepes lángon lefedve főzd 10-15 percig.
2. lépés
Adjunk csirkefilét a borjúhúshoz, és főzzük további 15 percig. Vegyük le a húst a tűzről, és hagyjuk egy serpenyőben telíteni. 20 perc múlva távolítsa el a borjúhúst és a csirkefilét a húslevesből.
3. lépés
Hámozza meg a sárgarépát, öblítse le, vágja szeletekre. Sós vízben főzzük meg a sárgarépát és a borsót. Keverje össze a sárgáját, a margarint és a 100 ml húslevest egy külön edényben, jól verje fel. Öntsük a keveréket a sárgarépára és a borsóra.
4. lépés
Hámozza meg és forralja fel a burgonyát, amíg meg nem puhul.
5. lépés
Vágjuk részekre a borjúhúst és a filét. Tálaljuk sárgarépával, borsóval és burgonyával. Díszítsük gyógynövényekkel, szórjuk meg citromlével.
