A lazac quiche lédús és finom pite. Ideális sajt és spenót szerelmeseinek. A tészta nagyon gyengédnek bizonyul, olvad a szájban. A provence-i gyógynövények hihetetlen ízt adnak a francia pitének.
Szükséges
- A tesztre:
- - 200 g liszt;
- - 125 g vaj;
- - 1 tojás;
- - 2 evőkanál. kanál tejfölt.
- Töltéshez:
- - 300 g friss lazac és spenót;
- - 200 g sajt;
- - 150 g feta sajt;
- - 3 tojás;
- - 1 evőkanál. egy kanál vaj;
- - 2 csipet provence-i gyógynövény.
Utasítás
1. lépés
Vágjon késsel egy hideg vajat, morzsává alakítsa, fokozatosan lisztet adva hozzá. Verjünk bele egy tojást, adjunk hozzá tejfölt, gyúrjunk egy rugalmas tésztát ezekből az összetevőkből, és tegyük egyelőre hűtőbe.
2. lépés
Vágjon friss lazacot szeletekre, öntsön forrásban lévő vizet, hagyja néhány percig, majd engedje le a vizet, és szedje szét a haldarabokat nagy szálakra és sóra. Ennek a technikának köszönhetően a lazac nem ad sok gyümölcslevet sütés közben, ezért a sütemény nem lesz savanyú.
3. lépés
Pár percig pároljuk a spenótot egy kanál vajban egy serpenyőben. Villával pépesítsük a fétát, adjunk hozzá provence-i gyógynövényeket, adjunk hozzá tojást, verjük fel, adjunk hozzá reszelt kemény sajtot.
4. lépés
Húzza ki a tésztát hígítóval, tegye formába, oldalakat formázva. Helyezzen egy réteg lazacot a tészta tetejére, szórjon meg gyógynövényeket, majd egy réteg spenótot. Öntsön mindent tojással, sajttal és gyógynövényekkel, szórjon rá reszelt sajtot. A szépség kedvéért egész spenótleveleket tehet a pite tetejére.
5. lépés
Süss quiche-t lazacgal, kétféle sajttal és provence-i gyógynövényekkel 35-40 percig 200 fokon a sütőben. A quiche-nek aranyszínűvé kell válnia.
6. lépés
A kész francia pitét forrón és hűtve is tálalhatjuk - bármilyen formában nagyon ízletesnek bizonyul.
