A kiadós és tápláló lazac omlett remek reggeli étel. Néhányan annyira szeretik, hogy minden reggel készek enni. Annak érdekében, hogy a napi omlett ne unatkozzon, diverzifikálja a menüt azáltal, hogy tartalmazza az étel különböző verzióit. Új gyógynövények és másképpen főzött halak használatával különböző ízeket adhat neki.
Szükséges
-
- Omlett zöldségekkel:
- 400 g lazacfilé;
- 8 tojás;
- kakukkfűzöldek;
- petrezselyem;
- 1 kis sárgarépa;
- 1 szár zeller
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 kis hagyma;
- só;
- frissen őrölt fekete bors;
- olívaolaj sütéshez.
- Omlett füstölt lazacgal és paradicsommal:
- 300 g füstölt lazac;
- 2 burgonya;
- 8 tojás;
- 4 paradicsom;
- bazsalikomos zöldek és oregano;
- anyajegy;
- frissen őrölt fekete bors;
- olívaolaj sütéshez.
Utasítás
1. lépés
A lazacos és zöldséges omlett könnyű étel, amely egészséges rostokban és mikroelemekben gazdag. Mossa meg a halfiléket, törölje szárazra papírtörlővel, tegye egy olívaolajjal kikent serpenyőbe, és mindkét oldalán pirítsa meg. Hagyja a lazacot párolni, amíg megpuhul. Vágjuk a sárgarépát apró kockákra, aprítsuk fel a hagymát és forró olajban aranybarnára pároljuk. Adjunk hozzá sárgarépát, apróra vágott zellerszárat és darált fokhagymát a serpenyőbe. Pörköljön zöldségeket 3-4 percig, fából készült spatulával kevergetve, majd tegye egy tálba.
2. lépés
A tojásokat, sót, borsot felverjük, és a zöldségekre öntjük. Törje darabokra a halat, és adja hozzá a tojásos masszához. Adjon hozzá apróra vágott petrezselymet és kakukkfüvet, és alaposan keverje össze. Öntsön még egy kis olajat a serpenyőbe, melegítse fel és adja hozzá a keveréket. Az omlettet mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Megfordításához fedje le a serpenyőt egy lapos tányérral, majd billentse meg, vigye a tányért a serpenyőbe, és rázza vissza az omlettet. A kész ételt salátalevélre tálaljuk, félbehajtjuk és megszórjuk frissen őrölt fekete borssal.
3. lépés
A füstölt lazac, burgonya és paradicsom omlett pikánsabb ízű. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk nagy kockákra, és forraljuk felére. A paradicsomot leforrázza és lehámozza. Vágjon három paradicsomot nagy darabokban, egyet vastag körökben. Vágja a füstölt lazacot vékony csíkokra, vágja fel a bazsalikomot és az oreganót.
4. lépés
Engedje el a tojásokat egy tálba, verje meg, adjon hozzá sót, borsot, burgonyát, lazacot, zöldet és kockára vágott paradicsomot. Keverjen össze mindent alaposan. Egy serpenyőben felmelegítünk olívaolajat, hozzáadjuk a paradicsom köröket. Öntsük rájuk a tojáskeveréket, és az omlettet mindkét oldalukon aranybarnára pirítsuk. Tálaljuk meleg tányérokra és díszítsük bazsalikomlevelekkel.
