A háziasszonyok nem nagyon főznek házi lasagnát - az étel azt a benyomást kelti, hogy nehezen teljesíthető. De megpróbálhat ízletes lavash lasagnát főzni. Az élesztő nélküli tésztát örmény lavashra cserélik - sok élelmiszerboltban könnyű beszerezni. Sem az idő, sem a sok erőfeszítés nem kerül ilyen lasagna elkészítésére.
Készítsen elő egy lap pita kenyeret, egy kilogramm darált húst, 2 paradicsomot, 2 hagymát, egy sárgarépát, pár gerezd fokhagymát. Jobb kétféle sajtot venni - például 300 gramm kemény fajtát és 50 gramm parmezánt. Szüksége lesz egy kis vajra, egy liter tejre és 5 evőkanál lisztre.
Hámozzuk meg a paradicsomot és pürésítsük turmixgépben. Apróra vágjuk a hagymát fokhagymával, növényi olajban félig főzzük, hozzáadunk reszelt sárgarépát és mindent megpárolunk. Kész zöldségekhez adjunk darált húst, pároljuk körülbelül fél órán át. A keveréknek sónak, borsnak kell lennie, hozzá kell adnia paradicsomot, lassú tűzön készen kell állnia.
Készítsük el a mártást. 100 gramm vajat felolvasztunk egy serpenyőben, folyamatos keverés mellett adjunk hozzá lisztet. Keverjük simára, kicsit pirítsuk meg. Anélkül, hogy megvárná a keverék lehűlését, öntsön bele minden tejet és forralja fel. A hőmérsékletet addig kell tartani, amíg a szósz el nem éri a tejföl vastagságát. Fokhagyma is hozzáadható.
A sajtot reszeljük le. A zöldségekkel elkevert darált húst ossza három egyenlő részre. A lavashot 3 vagy 4 szárny elkészítéséhez is lehet vágni. Tegyen egy szelet pita kenyeret egy magas oldalú formába, tegye a hús tölteléket, a mártást, fedje le a következő fedéllel, és így tovább több rétegben. Mindent tetejére reszelt sajttal.
Tegye a formát a sütőbe, és süsse 180 fokon kb. 40 percig. Ha szebb ételre vágyik, vegye ki a főtt lasagne-t a sütőből, és szórja meg reszelt parmezánnal. Ezután tegye vissza a sütőbe további 10 percre. Tálalás előtt hűtsük le a lasagne-t - akkor megtartja formáját.
