A vékony lavash lasagna egy egyszerű olasz étel egyszerű értelmezése, amelyet hagyományosan speciális tésztalemezeken készítenek, felváltva zöldséggel vagy hússal, parmezánnal felöntve és átöntve a mártással. A pizza és a tészta hazájában nagyon meglepődnének, ha megtudnák, hogy Oroszországban olasz lasagnát főznek örmény akcentussal. Ez egyszerűsített, de ugyanolyan finom módszer a népszerű ételek elkészítésére.
Hozzávalók:
- 3 lap vékony pita kenyér;
- 150 g parmezán;
- 300 g mozzarella;
- 500 g darált hús;
- 500 g paradicsom;
- egy gerezd fokhagyma;
- bors és só ízlés szerint;
- vaj kenéshez.
- olívaolaj sütéshez.
Lépésről lépésre főzés
Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, és melegítse. Helyezze a marhahúst, és enyhén aranybarnára párolja. Ehhez az ételhez bármilyen darált húst vehet: csirkét, marhahúst, sertéshúst, pulykát. Ha szokatlan ízt szeretne adni egy ételnek, készítsen húskeveréket. Ehhez vegyen többféle darált húst. Keverhet például darált csirkét pulykával, marhahúst sertéshússal.
A darált hús sütése közben kanállal vagy spatulával megfelelően összetörje, hogy a húsdarabok a lehető legkisebbek legyenek. Ne felejtsd el ízlés szerint paprikázni és sózni a darált húst.
A parmezánt és a mozzarellát reszeljük le. Az első, jobb, ha finom reszelőt választ, és a mozzarella esetében éppen ellenkezőleg, durva.
Finoman vágjon egy gerezd fokhagymát, és olívaolajon pirítsa meg. A pikantériához adhat őrölt chilit, de ne vigyük túlzásba.
Adja hozzá a paradicsomot a fokhagymás serpenyőbe. Először húsdarálón kell átengedni őket. Ehhez az ételhez jobb, ha a savanyított paradicsomot saját levében veszi. Fűszerezzük a paradicsommasszát sóval és borssal. Lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik. Ez általában 15 percet vesz igénybe.
Vágjon négy téglalapot a pitakenyérből, hogy illeszkedjen a tepsi aljához. Kényelmes a pita kenyér lapokat nem késsel, hanem ollóval vágni.
Kenje meg a sütőedényt vajjal, tegyen a tetejére egy réteg pita kenyeret, bőkezűen kenje meg paradicsommártással, kenje rá a darált hús felét. Megszórjuk reszelt parmezánnal. Ne spóroljon a mártással, különben a lasagna kiszárad.
Helyezzük ki a második réteget, szintén megkenjük paradicsommártással, és a tetejére szórjuk reszelt mozzarellát. Ezután hasonló elv szerint rakjon ki egy újabb réteget, de most darált hússal. Tegyen a tetejére pita kenyeret, majd paradicsomszószt, szórja meg a szerkezetet a maradék sajttal és tegye fél órára előmelegített sütőbe.
Ha fóliával letakarja az edényeket, a lasagna jobban sül el. A főzés megkezdése után 20 perc elteltével el kell távolítani, különben a sajt kérge nem fog barnulni.
