A gombás zöldségpüré leves kiváló étel, amely ebédre vagy vacsorára is felszolgálható. A leves nagyon tápláló és finom. Elkészítése nem sok időt vesz igénybe.
Szükséges
- - 10 gomba;
- - 5 közepes burgonya;
- - 2 sárgarépa;
- - petrezselyemgyökér;
- - zellergyökér;
- - 2 evőkanál liszt;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 2 hagymafej;
- - 2 nagy kanál vaj;
- - őrölt pirospaprika;
- - majoránna;
- - só;
- - 4 nagy kanál citromlé.
Utasítás
1. lépés
Vágja le a gombákat és takarja le vízzel. Adjunk zeller gyökeret egy serpenyőbe gombával, és tegyük alacsony lángra 10 percre. Ezután távolítsa el a gombákat, szűrje le a levest és forralja fel.
2. lépés
Amikor a húsleves felforr, adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát, burgonyát, hagymát, fokhagymát, petrezselyemgyökeret, majoránnát, sót és pirospaprikát. Főzzünk mindent lassú tűzön, amíg meg nem puhul.
3. lépés
Vegye ki a főtt zöldségeket a húslevesből, és keverje össze a gombákkal. Dörzsölje át szitán vagy keverőn. A kapott pürét kissé hígítsuk húslevessel, és tegyük a tűzhelyre.
4. lépés
Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, és krémesre pirítjuk benne a lisztet. Öntsön 4 evőkanál zöldséglevest a serpenyőbe.
5. lépés
Öntsük a kapott mártást a levesbe, és citromlével ízesítsük. Forralj fel mindent. A kész levest hagyja állni a zárt fedél alatt. Kész a zöldséges püré leves gombával.
