A fánk a hagyományos orosz ételek egyike. Készíthetők cukkiniből vagy burgonyából, túróból vagy zabpehelyből. De a legfinomabb palacsinta tésztából készül. Sok recept az elkészítésükhöz lehetővé teszi, hogy kiválassza a legjobbat magának.
Szükséges
-
- Élesztős palacsinták esetében:
- 2 pohár tej;
- 2 tojás;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 1 evőkanál kristálycukor;
- 0,5 tk só;
- 25 g élesztő;
- 500 g liszt.
- Tejsavós palacsinta:
- 1 liter tejsavó;
- 3 tojás;
- 6 evőkanál Szahara;
- 1 tk szóda;
- só;
- Liszt.
- Túrós palacsintákhoz:
- 5 pohár liszt;
- 0,5 tk só;
- 2 evőkanál Szahara;
- 1 tk szóda;
- túrós tej.
Utasítás
1. lépés
Melegítsen 2 csésze tejet, és hígítson fel benne 25 g friss élesztőt. Adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat, 2 tojást, 1 evőkanál tejet és élesztőt. kristálycukor és 0,5 ek. só. Mindent keverjünk simára. 500 g átszitált lisztet öntsön a tésztába kis adagokban. Mindent alaposan keverjen össze, és takarja le a tésztát tiszta ruhával. Helyezze a tésztát meleg helyre, hogy megkeljen. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Kanalazzuk a megkelt tésztát, és tegyük a forró olajba. A palacsintákat mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
2. lépés
A tejsavó alapján finom palacsintákat készítenek. Ehhez egy mély tálban keverjen össze 1 liter tejsavót, 3 tojást és 6 evőkanál kristálycukrot. Ízesítse a keveréket sóval. Öntsük hozzá az átszitált lisztet, hogy a tészta sűrű tejfölre emlékeztessen. A tétel legvégén adjunk hozzá 1 teáskanál szódabikarbónát. A palacsintákat növényi olajban mindkét oldalán megsütjük. Magasnak és ínycsiklandónak bizonyulnak.
3. lépés
A házi joghurt palacsintája puha és puha lesz. Egy nagy serpenyőben való elkészítéshez keverjen össze 5 csésze lisztet, 0,5 teáskanál sót, 1 teáskanál. szóda és 2 evőkanál. kristálycukor. Adjon hozzá házi túrós tejet ehhez a keverékhez, kis adagokban öntve. Minden alkalommal alaposan keverjen össze mindent. A tésztának olyan vastagnak kell lennie, hogy ne csöpögjön le a kanálról, hanem simán lehulljon. Hagyja a tésztát 30 percig állni, és fedél alatt sütje meg a palacsintákat növényi olajban. Vegyük a tésztát vízbe mártott kanállal.
Tálaljuk a palacsintákat forrón, kompót, zselé, tea, tej, gyümölcslé vagy gyümölcsital mellett.
