Mindig különféle desszerteket készítünk az ünnepekre - a blancmange az egyik kedvencem! Különösen szeretem a vanillin finom aromáját. A Blancmange tejjel, tojással, zselatinnal, búzadarával készített zselé. Először Franciaországban készült.
Szükséges
- - 1 pohár mandula;
- - 150 g cukor;
- - 30 g zselatin;
- - 3 evőkanál. l. krém;
- - vanillin ízlés szerint;
- - 1 evőkanál. l. porcukor.
Utasítás
1. lépés
Igyál zselatint vízzel, hogy megduzzadjon. Hámozza meg a mandulát - ehhez forrázó vízzel kell leforráznia a diót.
Ezután tegye őket egy habarcsba, és törje össze.
2. lépés
Keverje össze a zúzott diót tejszínnel. Tegye a tejet tűzre és forralja fel. Keverje össze a forró tejet tejszínnel és mandulával. Tegyük fel a tűzre, forraljunk fel mindent. Ezután vegye le a tűzről és szűrje le.
3. lépés
Keverje hozzá a cukrot. Öntsön vízbe oldott zselatint a keverékbe. Keverjünk össze mindent, adjunk hozzá egy csipet vanillint, és öntsük formákba (én muffinokhoz általában szilikonokat használok).
4. lépés
Tedd a hűtőbe, amíg teljesen meg nem keményedik. Tálaláskor porcukorral díszítjük. Szükség szerint meghintjük zúzott dióval.
