A kolbászos zsemle jó alternatíva a szokásos szendvicsekhez. Kényelmes az ilyen péksüteményeket magával vinni az úton vagy egy piknikre. Reggelihez is jól passzol. Próbálja ki ezt az egyszerű, mégis finom ételt.
Szükséges
- - főtt kolbász - 700 g;
- - búzaliszt - 500-550 g;
- - tej - 1 pohár;
- - gyorsan ható élesztő - 1 teáskanál;
- - tojás - 2 db.;
- - tojássárgája - 1 db;
- - vaj - 80 g;
- - só - csipet;
- - Mediterrán gyógynövények ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Miután a tejet meleg állapotba hevítette, adjon hozzá gyors hatású élesztőt és 150 gramm búzalisztet. Miután jól elkeverte ezt a keveréket, tegye félre körülbelül 20 percre. Ez idő alatt a tészta felkel és buborékolni kezd.
2. lépés
A kész tésztába adjunk hozzá nyers csirketojást, egy csipet sót és vajat, amely puhára olvad. Ezután öntsük oda a maradék búzalisztet. Keverje meg a kapott keveréket, és gyúrjon belőle egy meglehetősen puha és engedelmes tésztát. Ha úgy tűnik, hogy nincs elég liszt, akkor nyugodtan adjon hozzá. Helyezze a jól összegyúrt tésztát kb. 60 percig a tűzbe. Ez idő alatt elég erősen megnő a volumene.
3. lépés
A megkelt tésztát 9 darab egyenlő méretű darabra vágjuk. Ezután mindegyiket ossza fel még 3 részre, és pogácsa alakú formában nyújtsa ki, amelynek átmérője valamivel nagyobb, mint a kolbász átmérője.
4. lépés
A főtt kolbászt vágjuk szeletekre, amelyek vastagsága 3-4 milliméter.
5. lépés
Helyezzen egy darab kolbászt egy hengerelt lapos tortára. Takarjuk le tésztával, és tegyünk még egy darab kolbászt. Tegye a tetejére a harmadik tortát. Végezzen 5 meglehetősen mély vágást a kialakult "szerkezeten" - 2 felül és 3 alul. A tetejének az alja között kell lennie. Most hajtsa össze a zsemléket úgy, hogy a szeletek felül legyenek, vagyis a kolbász látható legyen.
6. lépés
Miután a leendő kolbászos zsemléket sütőpapírral ellátott tepsire helyezte, mindegyik felületét megkenje előre felvert tojássárgájával. Szórjon a tetejükre mediterrán gyógynövények keverékét. Süsse az edényt 180 fokos sütőben fél órán át.
7. lépés
Az idő letelte után vegye ki a sütőből a süteményeket és hagyja kihűlni. Kolbászos zsemle készen áll!
