Egy ilyen finom desszert mindenképpen a legigényesebbek számára is vonzó lesz! Egyébként a parfé vadmogyorós mártással mindössze harminc perc alatt elkészül.
Szükséges
- Nyolc adag:
- - tejszín -35% - 300 ml;
- - keksz süti - 230 g;
- - friss bogyós gyümölcsök - 200 g;
- - porcukor - 150 g;
- - cukor - 100 g;
- - víz - 100 ml;
- - Amaretto likőr - 80 ml;
- - öt tojássárgája.
Utasítás
1. lépés
Sütőedényt kibélelünk pergamenre. Törd darabokra a kekszet. Sütőedénybe tesszük, hogy az alját teljesen ellepje a sütik.
2. lépés
Kenje meg a sütiket az amarettóval (tésztakefével), hagyja tíz percig. Ezután erősen nyomja meg a sütiket a kezével.
3. lépés
A sárgáját kikeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a kihűlt likőrt.
4. lépés
A tejszínt külön habverővel sűrű habbá alakítjuk. Keverjük össze a felvert tojássárgáját a tejszínnel.
5. lépés
Tegye a keveréket egy formába, fedje le az ételfóliával, tegye a fagyasztóba (lehetőleg egy éjszakára).
6. lépés
Készítsük el a mártást. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, közepes lángon főzze. A cukor feloldása után adjuk hozzá a bogyókat, főzzük öt percig. Hűtsük le, öntsük a mártást a kész porfe-re.
