Kiadós zöldség- és tökleves az egész család számára elkészíthető kevesebb, mint 1 óra alatt. Kiadós, vitaminokban gazdag és finom sütőtök íze van.
Szükséges
- -2 teáskanál olivaolaj
- -1 közepes hagyma
- -2 gerezd fokhagyma
- -1 sárgarépa
- -1 szár zeller
- -1/4 teáskanál szárított chili
- -1/2 tk száritott kakukkfű
- -1/4 teáskanál só
- -1 evőkanál paradicsompüré
- -400 gramm tök
- -2 csésze karfiol
- -5 csésze csirke vagy zöldségleves
- -3/4 pohár vizet
- -2 babérlevél
- -1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
- -só és bors ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Melegítsen olívaolajat egy nagy lábasban közepes lángon.
2. lépés
Az olívaolajhoz adjuk a hagymát, és aranybarnára sütjük.
3. lépés
Adjunk hozzá fokhagymát, sárgarépát, zellert, chilit (opcionális), kakukkfüvet és sót a hagymához. Főzzük körülbelül 5 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. lépés
Ezután adjunk hozzá paradicsompürét és alaposan keverjük össze.
5. lépés
Helyezzen diót, karfiolt, zöldséglevest, tököt, vizet és babérlevelet egy fazékba. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt és fedjük le. Pároljuk mindent 15-20 percig, amíg a cukkini és a karfiol megpuhul.
6. lépés
Vegye le a levest a tűzről és hűtse le. Tálaljuk kissé hűvösen egy szál petrezselyemmel és tejföllel. Jó étvágyat kívánunk!
