Javában zajlik a tök szezon. Megtanulják, hogyan készítsék ezt az egyszerű tökpürés levest, nagyon kielégítőnek bizonyul. Egy speciális technológia megőrzi az összes vitamint és hasznos lesz a leves. A friss házi süti pedig kiegészíti a finom ételt!
Szükséges
- Leveshez:
- - tök - 1/2 db.
- - burgonya - 2 db.
- - sárgarépa - 1 db.
- - hidegen sajtolt olaj vagy vaj - 50 gr
- - fűszerek: asafoetida, őrölt koriander, fekete őrölt bors
- - só ízlés szerint
- Díszítésre: tökmag, tejföl
- Lencsés palacsintákhoz:
- - lencse - 1 evőkanál.
- - só ízlés szerint
- - komló-suneli
- Tortilla esetében:
- - liszt - 2 evőkanál.
- - növényi olaj - 7 evőkanál.
- - víz - 1/2 evőkanál.
- - só - 1 teáskanál
- - őrölt koriandermag
Utasítás
1. lépés
Ehhez a recepthez előre be kell áztatnia egy pohár lencsét. Ezt 8 órával a leves elkészítése előtt vagy éjszaka kell megtenni. Ez idő után öblítse le a lencsét hűvös vízben. Adjunk hozzá egy kevés tiszta vizet, és keverjük össze a lencsét egy keverővel a só és a suneli komlófűszerével együtt.
2. lépés
Mossa és hámozza meg a zöldségeket. Vágja őket véletlenszerű darabokra. Először tegye a burgonyát és a sárgarépát forrni. Amikor ezek a zöldségek félig elkészültek, tegyük a sütőtöket az edénybe. Főzzük még néhány percig, a sütőtök gyorsan megpuhul. Kapcsolja ki a levest, és tegye félre hűlni.
3. lépés
Közben megpirítjuk a darált lencsés palacsintát. A darált hús szinte folyós lehet. Egyébként ilyen palacsintákat áztatott mung babból is készíthetünk. A darált lencsét megsütjük nagy mennyiségű növényi olajban. A pogácsák olajosak, levegősek és nem lesznek szárazak.
4. lépés
Ezután készítsük el a tortilla tésztát. Szitálj két pohár lisztet. Hozzáadhat korpát, vagy használhat egy kis adag teljes kiőrlésű lisztet. Tehát a sütemények egészségesebbek lesznek. Adjunk hozzá 7 evőkanál növényi olajat, sót és koriandert a liszthez. Dörzsölje a vajat a lisztbe az ujjaival. Ezután adjon hozzá valamivel több mint fél pohár vizet és gyúrja össze a tésztát. Tegye a tésztát 10 percre félre.
5. lépés
A kihűlt zöldségeket sóval ízesítjük és ízesítjük. A zöldségeket turmixgéppel lyukassza ki. Adjunk hozzá két evőkanál hidegen sajtolt növényi olajat. Ez lehet mustár vagy olívaolaj. Használhat vajat is, ha még nem szokott hozzá a növényi olajokhoz. A leves készen áll!
6. lépés
Osszuk el a tortilla tésztát 8 darabra. Húzza ki előre az egyes részeket sodrófával. Melegítsen meg egy jól száraz serpenyőt, és mindegyik tortillát forró tűzön párolja. A pogácsa felfújódik. Ez finom!
7. lépés
Díszítsük a levest palacsintával, tökmaggal és tejföllel. További hidegen sajtolt növényi olajat hozzáadhat közvetlenül a tányérokhoz. Ez meg fogja kenni a szerveket és jól teljesít.
