A halászlé nagyon egészséges. Sok vitamint tartalmaznak, és sokkal könnyebben felszívódnak, mint a húséi. A halakban található többszörösen telítetlen zsírsavak elengedhetetlenek az ízületi fájdalmakhoz.
Szükséges
-
- halfilé - 400 g;
- sárgarépa - 1-2 db;
- hagyma - 2 db;
- víz - 1 l;
- vaj - 50 g;
- csirke tojás - 2 db.;
- halízesítő - ízlés szerint;
- zöldek ízlés szerint;
- só ízlés szerint;
- babérlevél - 1 db.
Utasítás
1. lépés
Használjon tetszőleges tengeri halat. Vegyük a filét, szükség esetén olvasztjuk le. A legjobb friss, nem fagyasztott halat használni. Alaposan öblítse le. A halfiléket apró kockákra vágjuk, vajban megpirítjuk minden oldaláról. Ezután, ha friss terméket használt, adjon hozzá egy kevés vizet, és fedő alatt párolja, amíg meg nem puhul. A darabok nem eshetnek szét. A felolvasztott halat nem szabad párolni, különben zúzás lesz. Ekkor adhat hozzá egy kis sót és egy kis halfűszert.
2. lépés
Vegyünk egy kis sárgarépát, mossuk meg és hámozzuk meg a hagymával együtt. Vágja a sárgarépát vékony kockákra, apró hagymát vágjon félkarikákra, a nagyokat karikák negyedére. A sárgarépa felszeletelése nemcsak kockákban, hanem félgyűrűkben és kockákban is megengedett. Pároljuk a zöldségeket vajban néhány percig, amíg aranybarna nem lesz. Először tegye a sárgarépát a serpenyőbe, adjon apróra vágott hagymát a majdnem kész sárgarépához.
3. lépés
Adja hozzá a párolt halat, húslevest és az elkészített zöldségeket forrásban lévő vízhez. Főzzük a levest 5-7 percig a fedél alatt; időszakos keverés nem szükséges. Ne hagyja, hogy a leves túl forrjon. A főzés utolsó perceiben adjunk hozzá fűszereket, sót és babérlevelet. A levest előre elkészített hallében főzheti. Főzés után hagyja, hogy a leves pár percig meredek fedél alatt.
4. lépés
Alaposan öblítse le a csirketojásokat, erősen forralja fel. Vágja félbe vagy nagy kockákra. Adjon hozzá tojást minden adaghoz közvetlenül tálalás előtt.
5. lépés
Tálalja a levest az előkészített tojások szétterítésével. Finoman apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral díszítjük. Az alacsony zsírtartalmú tejföl kiválóan alkalmas öntetként erre a levesre.
