Kívül törékeny és belül puha, a habcsók, a gyümölcs és a tejszínhab egy csodálatos desszert, amely remek élvezetet nyújt. A kajszibarack ízlés szerint málnával vagy más bogyókkal helyettesíthető. A kész tekercs azonnal fogyasztható, vagy pergamenbe csomagolva fagyasztható.
Szükséges
- Nyolc adag:
- - 4 mókus;
- - 1 csésze cukor;
- 1/4 csésze mandula
- - 1 doboz konzerv sárgabarack;
- - 2 passiógyümölcs;
- - 1 1/4 csésze nehéz tejszín;
- - só, porcukor.
Utasítás
1. lépés
Előmelegítse a sütőt 190 fokra. Fedje le a körülbelül 23X33 átmérőjű formát pergamenrel.
2. lépés
Keverővel keverjük össze a fehéreket egy csipet sóval együtt, így bolyhos hab keletkezik. Egyszerre adj hozzá cukrot habverés közben. A tömegnek fényesnek és sűrűnek kell lennie.
3. lépés
Az előkészített edénybe tegye a felvert tojásfehérjét, lapátjával simítsa meg a felületét. Megszórjuk apróra vágott mandulával, 15-20 percre előmelegített sütőbe tesszük. A süteménynek világos aranyszínűvé kell válnia, kissé meg kell keményednie. Ezután fordítsa a habcsókot porcukorral meghintett pergamenre, hagyja kihűlni.
4. lépés
Keverővel felverjük a nehéz tejszínt, ezzel kikenjük a kihűlt habcsókot. A konzerv sárgabarack felét és a passionfruit pépet egyenletesen rendezze el (más gyümölcsöket is használhat, ahogy akar). Tekerje fel, kezdve a keskeny oldalon.
5. lépés
A kész habcsók tekercset porcukorral barackokkal megszórjuk, részekre vágva. Ha előre elkészítette a tekercset, akkor egyszerűen csomagolja be pergamenbe vagy fóliába, és tárolja úgy, ahogy a fagyasztóban van.
