Tiramisu olaszról lefordítva úgy hangzik, hogy "emelj fel". Az ínyencek egyike sem maradhat közömbös ebben a finom finomságban. És még inkább, ha a tiramisuba csokoládét adnak.
Szükséges
- - 12 ml erős, hűtött kávé
- - Osszon 60 ml száraz Marsala bort 2 adagra
- - 2 teáskanál vanília
- - 3 sárgája
- - 50 g cukor (2 részre osztva)
- - 225 g csokoládé mascarpone
- - 175 ml 35% -os krém
- - 20 darab savoyardi süti
- - 30 g kakaó vagy étcsokoládé
Utasítás
1. lépés
Keverjen össze egy széles tálban kész kávét, vaníliát, egy kanál cukrot és 2 evőkanál bort.
2. lépés
A tojások sárgáját három evőkanál cukorral és két evőkanál borral egy edényben forrásban lévő víz felett 5–8 percig alaposan felverjük. Használhat habverőt vagy keverőt.
3. lépés
Miután levette az edényeket a tűzről, keverje össze a tartalmát a mascarponéval.
4. lépés
Egy edényben addig keverjük a tejszínt, amíg a keverék meg nem keményedik.
5. lépés
Óvatosan öntsük a tejszínhab felét a kihűlt masszához sajttal, kicsit később még egy felét. Keverjük simára.
6. lépés
Gyorsan mártson 9 kekszet a kávéba, és tegyen egy formába. Jobb, ha a cookie-kat margóval veszi, mivel egyesek széteshetnek a folyamat során.
7. lépés
A sütik felületét egyenletesen fedje le krémmel, kissé szórja meg pürésített csokoládéval.
8. lépés
Gyorsan mártsa meg a maradék sütiket a kávéban, és helyezze ki egy második rétegben, tetejére tegye a maradék krémet.
9. lépés
A tetejére szórjuk kakaóport vagy csokoládét, és fóliával letakarva hűtőszekrényben tartjuk 6 órán át.
10. lépés
Tálalás előtt a felesleges csokoládét gondosan eltávolítjuk, és a termék körülbelül 20 percig szobahőmérsékleten marad. Dekorálhatunk bogyókkal.
