A Flan egyfajta francia desszert, amelyet még a 18. században kezdtek készíteni. Természetesen egy ilyen hosszú fennállási idő alatt ez a desszert többszörös változáson ment keresztül. Most sokféle recept van a receptek közül, az egyik a banán-grapefruit.
Szükséges
- - 200 g cukor;
- - 60 ml pálinka;
- - 50 g liszt;
- - 20 g porcukor;
- - 10 g vaj;
- - 2 grapefruit;
- - 2 banán;
- - 2 tojás;
- - 2 tojássárgája.
Utasítás
1. lépés
Préselje ki a grapefruit levét, szűrje le egy serpenyőbe, adjon hozzá vajat, 2 tojássárgáját és lisztet. Tegyük fel tűzre, főzzük, mint egy pudingot, folyamatosan kevergetve.
2. lépés
Hámozza meg a banánt, vágja szeletekre, keverje össze a cukorral. Öntsön bele 60 ml pálinkát, keverje össze újra. Egyelőre tegye félre.
3. lépés
Ossz két tojást sárgájára és fehérjére. A sárgáját egy kevés cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tejszínhez, kevergetjük. Vegye ki az edényt a tűzhelyről, és hagyja kihűlni a tartalmát.
4. lépés
A fehéreket habosra keverjük porcukorral, hozzáadjuk a grapefruit-sárgája keverékhez, alaposan összekeverjük.
5. lépés
Kenje meg az adagolt sütőformákat olajjal, töltse fel félig: először a banánszeleteket tegye cukorba és konyakba, majd töltse meg a kapott aromás keverékkel. Helyezze a formákat a sütőbe.
6. lépés
Körülbelül 20 percig sütjük a banán-grapefruit pelyhet, a sütőt 220 fokra kell előmelegíteni, ezen a hőmérsékleten és főzzük. Ezt a francia desszertet forrón kell tálalni, ezért ne várjon, 20 perc elteltével vegye ki a sütőből az adagformákat, és tálalja közvetlenül a csemegét az asztalra.
