A keleti konyha nemcsak barbecue, pilaf és kínai saláták. A keleti konyha annyira változatos és rendkívüli, hogy ki akarja próbálni az összes receptet, hogy élvezhesse a megszokott ételek gazdag ízét és aromáját.
A kínai konyha különféle eredeti és rendkívüli ételeket kínál a legismertebb termékekből. Nem kell szuper drága és ritka alapanyagokat rendelnie vagy vásárolnia az üzletekben. A kínai konyha főzéséhez szükséges termékek többsége már ismertté és általánossá vált. Az asztalokon nem szükséges bambuszcsírákat és egyéb egzotikumokat keresni. Vannak klasszikus receptek, időről időre teszteltek és sok kínai ételkedvelő ízlése van. A kínai konyhában vannak olyan ételek, amelyek teljesen alkalmazkodnak a szláv konyhához, és teljesen meggyökeresedtek a hazai asztalokon. És a kínai sertéshús az egyik ilyen.
A sertéshús a kínai konyha egyik legnépszerűbb húsa. Mindenféle salátához és meleg előételhez adják, és a sertéshús főétel sem ritka a kínaiak számára.
Annak érdekében, hogy a kínai stílusú sertéshús ízletes és eredeti legyen, ki kell választania a megfelelő receptet, és valóban értékelnie kell erejét. Nem szabad elvégeznie ennek az ételnek a legbonyolultabb módosítását, amelynek receptje több mint egy tucat összetevőt tartalmaz. Valójában a kínai nyelvben, mint bármely más konyhában, minden háziasszonynak, minden szakácsnak megvannak a maga gazdag ízének és isteni aromájának titkai. Válasszon olyan egyszerű recepteket, amelyek tetszenek az összetevőinek.
Finom édes-savanyú sertéshús receptje kínaiul:
- Sertéshús, felkockázva 1,5 cm - 1 kg (zsír nélkül);
- hagyma, sárgarépa, ananász, paprika - egyenként 1 db (kicsi ananász, kb. 300 g);
- burgonyakeményítő - 3 evőkanál;
- paradicsompüré - 1 evőkanál;
- fokhagyma mag nélkül - 3 fog;
- barna cukor - 125 g;
- növényi olaj - sütéshez, körülbelül 1 evőkanál;
- ecet (a rizs ideális, de a leggyakoribbat is megteheti) - 1 evőkanál.;
- szójaszósz - 1 teáskanál
A wok a legjobb választás a kínai ételek elkészítéséhez. Ebben minden összetevőt nagyon gyorsan és helyesen sütnek. Ha nincs wokja, akkor vegyen egy szokásos nagyon mély serpenyőt, lehetőleg öntöttvasból.
A sertéshús kínai főzéséhez keményítőt kevernek, 1 evőkanál. l. ananászlé, ecet, paradicsompüré, cukor. Sertéshúsdarabokat ebbe a tésztába mártanak, és füstölgő olajban sütik. Az olajat ilyen határig kell melegíteni, amikor még néhány pillanat - és a füst el fog menni. Tehát a sertéshús csodálatos ropogós kéregben lesz, a belseje pedig puha és puha. És a húsból származó leve nem szivárog át a kéregben. A hús eltávolítása után a zöldségeket és az ananászt vékony csíkokban megsütjük ugyanabban az olajban, ahol a sertéshúst főzték. Nagyon gyorsan meg kell sütni, hogy a zsenge zöldségek ne égjenek, gyakrabban keverjük. Távolítsa el a zöldségeket, adjon szójaszószt az olajhoz. Keverje össze a sertéshúst a többi hozzávalóval, és öntsön rá a mártással.
A szűretlen sör tökéletes az ilyen kínai stílusú sertéshúsokhoz, de jobb, ha megtagadják az erős alkoholt, beleértve a szakét is. A sör vagy a bor csak hangsúlyozni fogja a termék ízét, lehetővé teszi az egész csokor kibontakozását és csak varázslatos utóízt ad. Az erős alkohol pedig csak megégeti az ízlelőbimbókat, és tönkreteszi az étel teljes benyomását. Kínai sertéshúshoz rizstésztát is főzhetünk, amely tökéletesen passzol az ételhez.
