Lehetetlen elképzelni az orosz konyhát a híres hodgepodge nélkül. Rendkívül sok recept van erre az első fogásra, különleges aromájával, kellemes savanyúságával és csípősségével.
Szükséges
- - 300 gramm marhahús;
- - 2 hagyma;
- - 150 gramm főtt és füstölt sertéshús;
- - 2 burgonya;
- - 3 savanyúság;
- - 50 gramm olajbogyó;
- - 50 gramm paradicsompüré;
- - 150 gramm füstölt hús;
- - 1 sárgarépa;
- - 3 kolbász;
- - 300 gramm konzerv gomba;
- - 1 citrom;
- - só;
- - tejföl.
Utasítás
1. lépés
Annak érdekében, hogy krumplit főzzünk burgonyával, először vegye be a marhahúst, alaposan öblítse le folyó víz alatt és szárítsa meg. Ezután vágja apróra a húst, és egy serpenyőben kevés növényi olajban aranybarnára sütje.
2. lépés
Vegyünk hagymát és sárgarépát. Hámozza meg a zöldségeket és öblítse le, majd vágja csíkokra a sárgarépát, a hagymát apróra vágja. Adj zöldséget a húshoz, azokat is meg kell sütni.
3. lépés
Vegyünk burgonyát, hámozzuk meg, vágjuk kockákra, adjuk hozzá a serpenyőbe az előző összetevőkhöz. Ezt követően apróra vágja a gombát, és küldje el a burgonya után. Jól keverje össze az összetevőket, csökkentse a hőt alacsonyra és párolja, amíg a burgonya meg nem fő.
4. lépés
Vegyünk füstölt húst és vágjuk csíkokra, vágjuk körbe a kolbászokat. Ezután ecseteljen még egy kisebb serpenyőt növényi olajjal, és tegye rá az apróra vágott hozzávalókat. A felszeletelt húst és kolbászt megpirítjuk.
5. lépés
Vegyünk egy nagy serpenyőt, és adjuk hozzá az összes hozzávalót. Ezután vágja apró darabokra a savanyúságokat, és adja hozzá a hodgepodge-hoz. Ízesítsük a hodgepodge-ot paradicsompürével, és ízlés szerint borítsuk le vízzel, sóval és borssal.
6. lépés
Közepes lángon forraljuk a levest. Vágja az olajbogyót vékony karikákra, és tegye a hodgepodge-ra. Hagyja a levest 30-60 percig, hogy jól átmerüljön.
7. lépés
Solyanka burgonyával kész! Tálaláskor ne felejtsük el, hogy egy szelet citromot teszünk, és kissé kinyomkodjuk, hogy a citromlé különleges aromát és ízt adjon a levesnek, tegyen egy kanál tejfölt és díszítsen gyógynövényekkel.
