Olasz tészta, milyen különféle ételek rejlenek e kifejezés mögött. Tészta hússal, tészta zöldségekkel, tészta gyümölcsökkel. És lehet sonkával és dinnyével is. Finom és kielégítő. Maga a tészta nem vásárolható meg a boltban, de saját maga is elkészítheti.
Utasítás
1. lépés
• Készítsen egy tésztát, ehhez vegyen 1 tojást, keverje össze 0,5 csésze vízzel és 1 teáskanál sóval, keverje össze, adjon hozzá 1,5 csésze búzalisztet (jobb, ha durumbúza lisztet választunk), és gyúrjunk puha tésztát. Tegye a tésztát egy deszkára, és alaposan dagasztva, fokozatosan lisztet adva gyúrja össze a kemény tésztát. Húzza ki a tésztát egy hosszú sodrófával, a lehető legvékonyabbra, hogy a kapott kéreg szinte átlátszó legyen. Szeletelje fel a tésztát. A vágás megkönnyítése érdekében, és a tészta egyenletesnek bizonyult, először a tészta téglalapjait készítse el olyan szélesre, amennyire csak szeretné a tészta hosszát, tegye egymásra és vékony csíkokra vágja. Szedje szét a csíkokat, fektesse le a deszkára, porítsa meg liszttel és hagyja megszáradni.
2. lépés
• Öntsön vizet egy serpenyőbe, enyhén sózza meg, tegye fel tűzre és forralja fel. 500 g tésztát mártsunk forrásban lévő vízbe, és főzzük puhára. Dobja ki a pasztát egy szűrőedényből, és öblítse le hideg vízzel.
3. lépés
• Vegyen 200 g alacsony zsírtartalmú sonkát, tészta nagyságú csíkokra vágva. Melegítsünk egy serpenyőt tűz fölé, öntsünk 2-3 evőkanál növényi olajat, és pirítsuk meg a sonkát, adjunk hozzá főtt tésztát a serpenyőbe, és mindent együtt pirítsunk meg. A sajtot finomra reszeljük, hozzáadjuk a sonkás tésztához, és addig pároljuk, amíg a sajt megolvad.
4. lépés
• Készítsen elő egy kicsi dinnyét: vágja félbe, távolítsa el a magokat, hámozza meg. Vágjuk a dinnyét kockákra (kb. 1 cm3), vagy egy teáskanál segítségével készítsünk dinnye golyókat. Helyezze egy serpenyőbe, és kissé melegítse, hogy beáztassa az összetevőket. Jól keverjük össze és tegyük hűtőbe.
Az étel könnyebb változatát is elkészítheti. Ehhez a főtt, megmosott tésztához adjunk apróra vágott sonkát, dinnyét, finomra vágott sült saláta kitûnõt, egy citrom levét és két evõkanál olívaolajat. Tegyen mindent hűtőbe pár órára.
5. lépés
• Kanalazzuk a főtt tésztát egy nagy tányérra, díszítsük menta vagy sült saláta kitûnõ levelekkel.
