A klasszikus amerikai Mississippi Mud sütemény kiváló változata, amelyben a tésztában és a tejszínben étcsokoládé helyett csak fehér csokoládét használnak, ugyanolyan népszerű az Egyesült Államok déli államaiban.
Szükséges
- A tesztre:
- - 300 g liszt;
- - 2 tojás;
- - 250 g vaj;
- - 250 ml tej;
- - 150 g fehér csokoládé;
- - 1 teáskanál sütőpor;
- - 350 g finom kristálycukor;
- - 1 teáskanál vanília kivonat.
- A krémhez:
- - 100 ml zsírkrém;
- - 175 g porcukor;
- - 225 g fehér csokoládé.
- Díszítésre:
- - 2 evőkanál durva forgács tejcsokoládét és fehércsokoládét.
Utasítás
1. lépés
Készítsük elő a tésztát. Tegye a lágy vajat egy fazékba, öntsön tejet, adjon apróra vágott csokoládét, adjon hozzá cukrot és tegye lassú tűzre.
2. lépés
Az elegyet állandó keverés közben addig melegítjük, amíg a csokoládé teljesen meg nem olvad és homogén massza képződik. Öntsük a csokoládékeveréket egy nagy edénybe, és hagyjuk 10 percig hűlni. Ezután a lisztet sütőporral szitáljuk a csokoládémassza tetejére, adjuk hozzá a felvert tojásokat és a vanília kivonatot.
3. lépés
Addig keverjük, amíg vékony, homogén tészta nem képződik. Öntsük egy kerek, mély szilikon tepsibe (20,5 cm átmérőjű) és tegyük egy tepsibe. Fedjük le az ónt fóliával.
4. lépés
160 ° C-ra előmelegített sütőben 50 perc és 1 óra között sütjük. A torta készen áll, amikor a felületén vastag kéreg képződik. Hagyja a terméket 10 percig hűlni a formában, majd helyezze át egy rácsra.
5. lépés
Készítsük el a krémet. A tejszínt lassú tűzön melegítsük és forraljuk fel. Azonnal vegye le a tűzről, és öntsön tiszta edénybe, adjon hozzá apróra vágott csokoládét a krémhez. Addig keverjük a tejszínes csokoládémasszát, amíg a csokoládé teljesen meg nem olvad.
6. lépés
Ha a csokoládé nincs teljesen megolvadt, tegye néhány percre vízfürdőbe, és keverje át. Habverjük hozzá a csokoládé keveréket, szitáljuk a tetejére a porcukrot, és keverjük simára. Fedjük le és tegyük hűtőbe 30 percre.
7. lépés
A tortára kenjük a kihűlt krémet. A fehér- és tejcsokoládét előzetesen hűtsük le, és őröljük meg. Díszítsük a tortát fürtökkel és durva csokoládé chips-kel.
