A könnyű zöldséglevesek tökéletesek egy nyári ebédhez. Alkalmasak azok számára, akik diétáznak, vagy egyszerűen nem akarják nehéz, magas kalóriatartalmú ételekkel terhelni a testet. Próbáljon meg ízletes levest készíteni fiatal cukkinivel. Ennek az ételnek a sok receptje közül mindig kiválaszthatja azt, amelyik a legsikeresebbnek tűnik.
Szükséges
-
- Zöldségleves csirkehúslevessel:
- 2 csirkecomb;
- 1 fiatal cukkini;
- 2 burgonya;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- petrezselyem és kapor;
- só;
- frissen őrölt fekete bors;
- bors;
- Babérlevél;
- növényi olaj sütéshez.
- Cukkini krémleves:
- 500 g fiatal cukkini;
- 1 hagyma;
- 100 ml tejszín;
- só;
- frissen őrölt fekete bors;
- vaj sütéshez;
- egy csipet szerecsendió;
- néhány csepp balzsamecet.
- Húsleveshez:
- 1 burgonya;
- 1 sárgarépa;
- 1/2 hagyma;
- 1 petrezselyemgyökér.
Utasítás
1. lépés
Zöldségleves csirkehúslevesben nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül. Moss meg pár csirkecombot, és tedd egy kis, magas fazékba. Fedjük le vízzel, és forraljuk fel. A keletkezett habot réses kanállal távolítsa el, csökkentse a serpenyő alatt a hőt, borsot és babérleveleket dobjon a húslevesbe, sózzon meg. Addig főzzük, amíg a hús elkészül. Szűrjük le a húslevest, hogy átláthatóbb legyen.
2. lépés
Vágja a hagymát kis kockákra, és forró növényi olajban aranybarnára sütje. A sárgarépát vékony szeletekre vágjuk, a meghámozott burgonyát és a fiatal cukkini kockákra aprítjuk. Hozzáadjuk a sárgarépát a hagymához, és folyamatos keverés mellett megdinszteljük a zöldségeket. Adjunk hozzá burgonyát és cukkinit a húsleveshez, töltsük meg a levest sütéssel 5-7 perc múlva. A kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk. Hagyja a kész levest fedő alatt körülbelül 10 percig. Öntsük tálkákba, és szórjuk meg apróra vágott gyógynövényekkel. Tálaljuk friss gabonakenyérrel és tejföllel.
3. lépés
A cukkini krémleves is nagyon ízletes. Készítsen zöldséglevest úgy, hogy petrezselyemgyökeret, fél hagymát, burgonyát és sárgarépát sós vízben forral fel. Távolítsa el a zöldségeket, szűrje le a húslevest. Vágja a kockákat és a hagymát kis kockákra. Helyezzen zöldségeket egy fazékba olvasztott vajjal, és puhára párolja.
4. lépés
Öntsön húslevest egy fazékba, és közepes lángon 7-10 percig párolja a keveréket. Fűszerezzük sóval és borssal. Öntsük az elkészített levest egy konyhai robotgép táljába, vagy botmixerrel pürésítsük. Ha nincs megfelelő készüléke, tegye hűtőbe a levest és szűrje át.
5. lépés
Tegye vissza a burgonyapürét az edénybe, és öntse a tejszínt a masszába. Alaposan keverje meg az elegyet, és ismét forralja fel. Adjunk hozzá egy csipet szerecsendiót és néhány csepp balzsamecetet. Öntsük a levest tálakba. Tálalhatjuk tejföllel, fehér kenyér krutonnal vagy előre főtt és hámozott garnélával.
