Egyszerű marhamáj recept, amely egyszerűen nem bukhat el!
Szükséges
- 5 adagra:
- Marhamáj - 1 kg;
- Szójaszósz - 50 ml;
- Hagyma - 2 nagy;
- Citrom - 1 db;
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- Őrölt fekete bors, babérlevél;
- Egy kis növényi olaj sütéshez;
- Választható: tej májáztatáshoz;
- Opcionális: ízlés szerint még egy kis só.
Utasítás
1. lépés
Megtisztítjuk a májat a fóliáktól és az epevezetékektől, 1, 5 cm-es darabokra vágva egy órán át tejben áztatjuk: ettől a termék lágyabb lesz.
2. lépés
Törje össze vagy dörzsölje a fokhagymát egy finom reszelőre. A májdarabokat kivesszük a tejből, egy tálba tesszük, összekeverjük fokhagymával, szójaszószsal, borssal és hagyjuk legalább 30 percig pácolódni (jobb persze egy éjszakán át a hűtőszekrényben, műanyag burkolat alatt).
3. lépés
Kenje meg az edényt növényi olajjal, melegítse és 2-3 percig sütje a májat. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és küldjük a májat hőálló edénybe 8-12 percig. Jobb, ha egy kicsit korábban kihúzzuk a májat, és fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet: ha a lyukasztás helyéről nem folyik a vér, akkor az edény készen áll!
4. lépés
Vágja a hagymát félkarikákra, forrázza fel forró vízzel, és ízlés szerint keverje össze ecettel és sóval. Hagyja 5 percig pácolni, keverje össze a májjal és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!
