Ennek a levesnek a csúcspontja a friss menta, amely felfrissíti az ételt. Csípős paprikával kombinálva még finomabbnak bizonyul. A lencseleves gyorsan elkészül, cukkini helyett nem ajánlott burgonyát venni - a vele leves nehezebbnek bizonyul.
Szükséges
- - 200 g vörös lencse;
- - egy fél csomó zöldhagyma;
- - 1 cukkini;
- - 1 sárgarépa;
- - 1 citrom;
- - 1 liter víz;
- - 2 chili paprika;
- - 2 szár zeller;
- - 2 evőkanál. evőkanál szárított vagy friss menta, savanyú kapribogyó;
- - édes piros paprika, chili paprika.
Utasítás
1. lépés
Öntsön vörös lencsét vízzel, tegye fel tűzre, forralja fel. Főzzük a lencsét kb. 5 percig. Időnként keverje meg.
2. lépés
Hámozzuk meg a cukkinit, vágjuk apró kockákra vagy csíkokra, dörzsöljük a sárgarépát egy durva reszelőre. Adja hozzá a cukkini és a sárgarépát a lencséhez, és adjon hozzá 2 evőkanál apróra vágott zöldhagymát. Addig főzzük a levest, amíg a lencse megpuhul, puhának kell lennie.
3. lépés
Öntsön egyelőre forró vizet a paradicsomra, majd gyorsan mártsa be hideg víz alá. Távolítsa el a bőrt, vágja le a paradicsom pépet, küldje el a levesbe. Adjunk hozzá édes paprikát, mentát és vörös chilit a lábasba. A chilit ajánlatos felaprítani. Sózzon kedvére.
4. lépés
Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, vegyük le a tűzhelyről, adjuk hozzá a pácolt kapribogyót. Hagyja a levest 15 percig meredeken takarni.
5. lépés
Öntsük az elkészített frissítő lencse levest cukkini leves tálakba, adjunk mindegyikhez 0,5 teáskanál olívaolajat és egy kevés citromlevet. Azonnal tálaljuk.
