Ha ortodox böjtöt követ, vagy inkább az alacsony zsírtartalmú első fogásokat részesíti előnyben, akkor biztosan élvezni fogja a lencselevest.
A fakese lencseleves elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- barna lencse - 200 g;
- olívaolaj - az Art. l.;
- nagy sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- darált fokhagyma (szárítható) - 1 evőkanál. l.;
- szárított rozmaring és oregano - 1 csipet;
- babérlevél - 2 db.;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
- só és őrölt bors ízlés szerint;
- víz - 1 l.
Tegyen lencsét egy nagy serpenyőbe. Most töltse meg vízzel. A folyadéknak 3 cm-rel magasabbnak kell lennie, mint a hüvelyesek. Tegye a fazekat gázra, forralja fel a lencsét, főzze 10 percig, majd dobja ki egy szűrőedényben.
Most öntsön olívaolajat egy fazékba, és tegye közepes lángon. Amikor az olaj kissé felmelegszik, adjunk hozzá fokhagymát, hagymát, az előzőleg meghámozott és apróra vágott sárgarépát, reszelőn apróra vágva. Pároljuk a zöldségeket 5-7 percig, amíg a hagyma puha és áttetsző nem lesz. Ne felejtse el megkevertetni a zöldségeket főzés közben, hogy megakadályozza, hogy tapadjanak az edény aljára.
Most adjon hozzá lencsét az ételhez főzéshez, öntsön egy liter vízzel, adjon hozzá fűszereket: oregánót, rozmaringot és babérlevelet. Forraljuk fel az ételt, és csökkentjük a hőt alacsonyra. Most fedje le az edényt fedővel, főzze 10 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, a sót és a borsot a lencseleveshez. Keverj össze mindent. Helyezze vissza a fedelet az edényre. Addig főzzük, amíg a lencse megpuhul, kb. 30-40 percig.
A lencselevest melegen ajánlott enni. Egyébként egy kis tanács. Ha az első fogás egy ideig tartó állása után túl sűrűvé válik, egyszerűen vizet adhat hozzá és felforralhatja.
