A gasztronómia minden nemzet kultúrájának része. Az ételek összetétele alapján meghatározhatja az emberek életmódját, a környék klímáját stb. A mexikói konyha sem kivétel. Ennek a népnek az asztalánál kultúrák keverékét láthatja, az ókori indiántól napjainkig, modernig.
Szükséges
- darált csirke - 800 g,
- paradicsom saját gyümölcslében - 400 g,
- Cheddar sajt - 300 g,
- tortilla - 5 db,
- fokhagyma - 4 gerezd,
- őrölt chili paprika - 0,5 teáskanál,
- őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál,
- zira - 1 teáskanál,
- koriander - 1 teáskanál
- oregano - 1 teáskanál,
- hagyma - 100 g,
- chili paprika - 2 db,
- korianderzöld - egy csomó,
- növényi olaj - 0,5 evőkanál,
- cukor - 10 g
- só - 1, 5 teáskanál
Utasítás
1. lépés
Az enchiladák lapos sütemények, töltelékkel rétegezve, hengerelve és forró mártással bevonva. Először készítse el a mártást. Öntsük a növényi olaj felét a serpenyőbe. Forró olajban megpirítjuk az apróra vágott chili paprikát, hagymát és fokhagymát. Ezután adjunk hozzá konzerv paradicsomot a zöldségekhez. Előre vágd félbe őket. Pároljuk 5-7 percig, sózzuk, borsozzuk fekete borssal.
2. lépés
Külön serpenyőben megpirítjuk a darált húst kevés növényi olajjal. A darált húsnak gyönyörű ropogós megjelenést kell kapnia. A főzés végén a darált csirkét pirospaprikával, fűszerekkel és sóval ízesítjük.
3. lépés
A sajtot reszeljük le. Melegítse a tortillákat a mikrohullámú sütőben, hogy rugalmasak legyenek.
4. lépés
Helyezze a darált húst minden tortilla egyik oldalára. A tetejére fektetjük a sajtot, majd megszórjuk gyógynövényekkel. Tekerje az üres részeket csövekké.
5. lépés
Tegye a szósz felét a forma aljára, majd a csöveket, varrja le. Töltsük meg a halmozott enchiladákat a maradék mártással. Megszórjuk egy kevés sajttal és gyógynövényekkel.
6. lépés
Az edényt legfeljebb 20 percig kell sütnie, várjon, amíg a sajt aranybarna lesz.
