A burgonya az egyik legnépszerűbb köret. Köménymártással készült burgonya nagyon jó lesz, ha húshoz vagy halhoz tálaljuk.
Szükséges
- - burgonya 12 db.;
- - hagyma 5 db.;
- - növényi olaj 1/4 csésze;
- - só;
- - őrölt feketebors;
- - friss kapor és petrezselyem;
- A szószhoz:
- - hagyma 5 db;
- - liszt 1 evőkanál. a kanál;
- - növényi olaj 2 evőkanál. kanalak;
- - kömény 0,5 evőkanál. kanalak;
- - méz 1 evőkanál. a kanál.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk vékony félkarikákra, és növényi olajban aranybarnára sütjük. Ízesítsük sóval és borssal.
2. lépés
Hámozza meg a burgonyát, majd minden burgonyából vágja ki a közepét, és töltse meg pirított hagymával. Tegye a burgonyát egy mély serpenyőbe, adjon hozzá növényi olajat és vizet, közepes lángon, körülbelül 15 percig lefedve párolja.
3. lépés
Forraljuk fel a burgonyamagokat sós vízben, adjunk hozzá növényi olajat és borsot. Dörzsölje meg a főtt burgonyát, hogy burgonyapürét készítsen.
4. lépés
A mártás elkészítéséhez vegyen 5 hagymát, mindegyiket 4 részre vágva, forralva szitán átdörzsölve. A lisztet növényi olajban megpirítjuk, és hozzáadjuk a hagymához. Adjunk hozzá köményt és mézet, és pároljuk 5-7 percig.
5. lépés
Amikor a töltött burgonya már majdnem elkészült, töltse fel a burgonyapürével, majd az elkészített mártással.
