A borász valódi nevét az azonos nevű francia szószból kapta, amely borecetből (főleg fehér szőlőből) és olívaolajból állt, amelyet eredetileg a saláta elkészítésére használtak. De a modern receptek öntetének eredetisége ellenére is sokan kedvelik és szeretik ezt a salátát.
Szükséges
- - 150 g cékla
- - 200 g burgonya
- - 150 g sózott hordós uborka
- - 100 g sárgarépa
- - 100 g hagyma
- - 150 g bab
- - olivaolaj
- - balzsamecet
- - cukor, só, bors
Utasítás
1. lépés
A céklát, a burgonyát és a sárgarépát alaposan mossa meg a szennyeződésektől, és főzzük a bőrükben, amíg megpuhul. Öntsük a babot néhány órán át vízzel, majd öblítsük le, majd 2-3 órán át főzzük, amíg meg nem puhul, folyamatosan forrásban lévő vízzel.
2. lépés
A főtt zöldségeket meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A céklát olívaolajjal kissé olajozd meg, mielőtt hozzáadnád a salátához, hogy ne foltozzák el a többi zöldséget. Az ecetes uborkát közepes méretű szeletekre, a hagymát apró kockákra vágjuk, a kész babot lehűtjük.
3. lépés
Kombinálja az összes hozzávalót egy mély tálba, és ízesítse sóval és borssal. Készítse elő az öntetet úgy, hogy külön tálba keveri az olajat, a balzsamecetet, a fűszereket, és kissé habverje. Öntsük a mártást a salátára, és keverjük össze.