Hihetetlenül tágas és könnyű piskóta citrom- és mandulaaromákkal örvendeztet majd meg minden édes kedvelőt. A desszert elkészítéséhez a legegyszerűbb alapanyagok szükségesek, és az idő kevesebb, mint 1 órát vesz igénybe. Az édes tejszósz további ízt ad a keksznek.
Szükséges
- 18-20 centiméter átmérőjű mély penész összetevői:
- - liszt - 100 g;
- - porcukor - 225 g;
- - 8 fehérje;
- - 2 teáskanál citromhéj;
- - egy teáskanál mandulaesszencia;
- - egy csipet citromsav;
- - porcukor szóráshoz;
- - gyümölcs vagy friss bogyós gyümölcsök tálaláshoz (nem kötelező).
- Finom szószhoz:
- - zsíros tej - 300 ml;
- - 3 sárgája;
- - 15 g porcukor;
- - pár csepp mandulaeszencia.
Utasítás
1. lépés
Melegítsük elő a sütőt 190 ° C-ra. Annak érdekében, hogy a keksz minél szellősebb legyen, 3-4 alkalommal szitáljuk a lisztet a porcukor felével.
2. lépés
Egy nagy tálban verje fel a fehéreket citromsavval, amíg el nem mozdul. Szitáljuk meg a maradék cukrot, és verjük fel a fehérjetömeget, amíg sűrű és fényes nem lesz.
3. lépés
Hozzáadjuk a citromhéjat, a mandulaesszenciát és a porcukorral átszitált lisztet. Finoman egyesítse az összes hozzávalót homogén tésztává. Formába öntjük és 30 percig sütjük. A készültséget fából készült fogpiszkálóval ellenőrizzük.
4. lépés
A kekszet addig hagyjuk a formában, amíg teljesen kihűl, majd késsel végigmegyünk a torta szélein, hogy az könnyen elválhasson a formától. Fordítsa a kekszet egy tálra.
5. lépés
A mártáshoz melegítse fel a tejet, amint felforr, azonnal vegye le a tűzről. A sárgáját felverjük porcukorral, nagyon vékony folyamban öntsünk bele forró tejet. Keverje meg a mártást, tegye vízfürdőbe, és főzze körülbelül 10 percig, ügyelve arra, hogy a keverék semmiképpen ne forrjon fel.
6. lépés
Ízesítsük a kissé sűrített mártást mandulaesszenciával. Tálalás előtt díszítse a piskótát porcukorral, bogyókkal vagy gyümölcsökkel (opcionális). Külön tálaljuk a mártást.
