A francia clafoutis egy rakott bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölcsökkel, amelyhez jó likőrt vagy konyakot kell adni. Változhat a személyes preferenciák és ízlés szerint. A legkifinomultabb kombináció azonban a nagy érett cseresznyéből és a konyakból készült clafoutis.
Szükséges
- - 15 g vaníliaeszencia;
- - 5 tojás;
- - 80 g pálinka;
- - 150 g liszt;
- - 180 ml tej;
- - 90 g olaj;
- - 450 nagy cseresznye;
- - 70 g porcukor;
- - 95 g cukor.
Utasítás
1. lépés
Keverje össze a cukrot a tojással. Keverővel addig verjük, amíg a massza ragyogást és egyenletességet nyer.
2. lépés
Az elkészített krémhez minőségi konyakot adunk, és kanállal kevergetve öntsünk egy teáskanál vaníliaeszenciát.
3. lépés
Szitáljuk a búzalisztet, és nagyon lassan, folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a tejszínhez, hogy megakadályozza a csomók kialakulását.
4. lépés
Öntsön tejet a tésztánkba. Keverje újra, hogy a keverék homogén legyen.
5. lépés
Kenje meg a sütőedény alját és falait vajjal. Megterítettük a meggyet (a magokat előre eltávolítottuk. Folyékony tésztával megtöltjük.
6. lépés
A rakottat 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Az étel akkor lesz kész, amikor kissé „visszaugrani” kezd az ujja alatt. Ez körülbelül 40-45 perc múlva fog megtörténni.
