Az E-vitamin rendkívül fontos szerepet játszik a test életében. Erősíti az erek falát, megakadályozza a vérrögképződést és támogatja a reproduktív rendszer normális működését.
Az E-vitamin hatékonyan semlegesíti a szabad gyököket, ezáltal lelassítja az öregedési folyamatot és csökkenti a rosszindulatú daganatok kialakulásának kockázatát. Ezért nagyon fontos, hogy az ember elegendő mennyiségben megkapja ezt a legértékesebb vitamint. Az E-vitamin-tartalom abszolút rekordtartója a szójaolaj. 100 gramm termék csaknem 114 milligramm vitamint tartalmaz! Az oroszok számára elterjedtebb és ismertebb termékek közül először is meg kell említeni a napraforgóolajat. Ebben az elemben is nagyon gazdag (kb. 67 milligramm / 100 gramm).
Úgy tűnik, hogy az E-vitamin megszerzése nagyon egyszerű: csak több napraforgóolajat kell bevinnie az étrendbe. De itt van egy finomság. Az a tény, hogy a napraforgóolaj sok linolsavat tartalmaz, amely hevítve összetevőkre bomlik, amelyek erős oxidálószerek (vagyis azoknak a nagyon szabad gyököknek a szerepét töltik be, amelyek semlegesítik az E-vitamint).
Így amikor az emberek napraforgóolajat használnak az ételek főzéséhez, nem részesülnek előnyben a termékben található E-vitaminból.
Ezért jobb, ha napraforgóolajat használunk saláták vagy más hideg ételek díszítéséhez, akkor az E-vitamin nem fog pazarolni. A hőkezeléshez használhat más olajakat is, ahol a linolsav sokkal kevesebb - például olíva, kukorica.
Elég sok E-vitamin található a dióban és a mogyoróban (kb. 23, illetve 20 milligramm / 100 gramm). A szója (kb. 17,5 milligramm / 100 gramm) és az olívaolaj az E-vitamin-tartalom szempontjából közel áll hozzájuk - körülbelül 12 milligramm / 100 gramm.
Az E-vitamin számos más ételben is megtalálható: kesudió, bab, zabpehely és hajdina, sárgarépa, máj, túró, paradicsom, körte, narancs, hagyma stb. Ennek azonban sokkal kevesebb van, mint a fent említett termékekben. Például kesudióban ez csak körülbelül 5,7 milligramm / 100 gramm, babban - körülbelül 3,8 milligramm / 100 gramm, narancsban és hagymában pedig csak kb. 0,2 milligramm / 100 gramm. Az állati eredetű termékek közül a legtöbb E-vitamin a májban található (kb. 1,3 milligramm / 100 gramm).
A szervezet napi igénye ennek a vitaminnak nagyon szerény. Egy felnőttnek csak körülbelül 10 milligrammot kell kapnia, a gyermekeknek pedig - körülbelül 5 milligrammot.
Az orvosok a normák bizonyos mértékű túllépését javasolják a terhes nők számára - legfeljebb 12-13 mg / nap.
Ezért könnyen megszerezheti a szükséges E-vitamin mennyiségét az étrend megfontolt összeállításával. Ezt a komponenst tartalmazó multivitamin komplexeket is szedheti. Az E-vitamin felszívódásához a szervezetben nyomelemekben gazdag ételeket kell fogyasztani, mint például cink, szelén (ezek elsősorban a tökmag, marhahús, kakaópor). De a liszt éppen ellenkezőleg, csökkenti az E-vitamin asszimilációjának hatékonyságát. Ezért próbáljon kevesebb ilyen terméket fogyasztani.
