Néha nagyon szeretne megkóstolni epret vagy málnát, de a nyári szezon még nem érkezett meg. Szerencsére a szupermarketekben bőségesen vannak fagyasztott bogyók: még lekvárot is készítenek, legalább enni így. Fagylalttermék vásárlásakor azonban be kell tartania néhány szabályt.
Először értékelje a teljes bemutatott tartományt. Gyakran a lejárt dátumú áruk kerülnek a tetejére, hogy gyorsabban szétszerelhetők legyenek. Szánjon időt arra, hogy a frissebb bogyós gyümölcsök szedésére a hűtőszekrény belső részébe nézzen be.
Ügyeljen a csomagolásra. Jó, ha átlátszó - a bogyók megjelenését könnyebb meghatározni. Minden vélekedéssel ellentétben a fagyasztott eper vagy málna színe nem mindig lehet élénkpiros. A hideg hatására a vörös bogyó enyhén bordóvá válik, a kék (például áfonya) hideg kékes árnyalatot nyer.
Zárt csomagolásban ne habozzon megvizsgálni az egyes bogyókat - úgy érzi, hogy a bogyónak lekerekített alakúnak kell lennie. Ha alaktalan kiemelkedések érezhetők az ujjak alatt, akkor valószínűleg a jég foglalja el a csomag nagy részét.
Magának a csomagolásnak száraznak kell lennie. A nedvességcseppek a hűtőszekrény hibás működésére utalnak, ami azt jelenti, hogy a bogyókat már többször leolvasztották és újra fagyasztották.
Ellenőrizze, hogy a táskában nincs-e szivárgás - nincsenek sérülések a varratokban. Enyhén rázza meg a csomagot: a bogyóknak egymásnak kell kopogniuk. Ha nincs jellegzetes kopogás, a bogyókat újrafagyasztva felolvasztották és összeragadták.
Érdemes megjegyezni, hogy a fagyasztott bogyók csak sokkos (azonnali) fagyás esetén tartják meg vitaminkomplexüket. A legjobb az egészben, hogy hideg körülmények között a fekete ribizli megőrzi jótékony tulajdonságait. Fagyasztás és leolvasztás után az eper általában ízléstelenné és fakóvá válik. Kompótnak alkalmas-e.
Vásárlás után a bogyókat nem lehet forró vízzel önteni vagy kiolvasztani a mikrohullámú sütőben - minden hasznos tulajdonságú maradék elpárolog. A legjobb, ha a csomagot egy mély tányérba helyezzük, és egy napra hűtőszekrénybe helyezzük a gyümölcs részben. Vagy hagyja, hogy a bogyók szobahőmérsékleten megolvadjanak.
