Nem a konyhában kísérletezek, inkább a bevált recepteket szeretem. Hidd el, ha az étel jó és ízletes, soha nem fog unatkozni! Különösen, ha vastag szakácskönyved van, különféle receptekkel. Mindig így sózom a gombát - egyszerűen, sallang nélkül, de az eredmény garantált!
Szükséges
- 10 literes tartály esetén:
- - 5 kg gomba (gomba, vargánya, vargánya),
- - 250 g só,
- - 100 g szegfűbors és fekete bors,
- - 100 g babérlevél,
- - 500 g hagyma.
Utasítás
1. lépés
Válogassa a gombákat, rendezze méret szerint (jobb, ha körülbelül ugyanolyan méretű gombákat szed le, akkor egyenletesen megsózódnak), meghámozzuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Öntsünk forró vizet a gombákra, és főzzük 5-7 percig.
2. lépés
Ezután engedje le a vizet, és tegye a gombákat egy szitára, hogy az összes folyadék üveg legyen. Alaposan mossa meg a pácoló edényt, öblítse le forrásban lévő vízzel, szárítsa meg.
3. lépés
Az elkészített gombákat egyenletes rétegekben kell lefektetni, függőlegesen, a sapkájukat felfelé helyezve. Szórja meg minden gombaréteget sóval és borssal, fektesse babérlevelekkel és hagymával, karikára vágva.
4. lépés
Amikor a tartály megtelt, takarja le a gombákat fa körrel (átmérője valamivel kisebb, mint a tartályé), tegye elnyomását. Tálalás előtt a sózott gombákat hideg vízzel le kell öblíteni, növényi olajjal megszórni és apróra vágott hagymával megszórni.
