Az ünnepi asztal nem lehet húsétel nélkül. A változatosság kedvéért főzzünk lédús húst eredeti avokádószósszal. Mindenképpen gasztronómiai örömet szerez ebből az ételből.
Szükséges
- 1 kg borjú- vagy marhahús,
- 2 evőkanál. evőkanál növényi vagy olívaolaj,
- só ízlés szerint
- ízlés szerint őrölt pirospaprika.
- A szószhoz:
- 2 avokádó
- fél citrom
- 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj
- 0,5 teáskanál mustár.
Utasítás
1. lépés
A húst jól megmossuk, hideg vízbe áztatjuk, és 15-20 percig hagyjuk. A vizet leitatjuk a húsról, szalvétával vagy papírtörlővel megszárítjuk. Vágjuk apró darabokra, csomagoljunk minden steaket egy zacskóba, és verjük le. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, másfél órán át hagyjuk pácolni a fedél alatt lévő hűtőszekrényben (a húst zacskóba csomagolhatjuk).
2. lépés
Egy serpenyőben felmelegítünk két evőkanál növényi vagy olívaolajat, a steakeket kb. Két percig sütjük mindkét oldalon (a sütés idejéhez lásd a steakek vastagságát). Az összes húsdarab nem fog elférni egy serpenyőben, ezért jobb, ha egyszerre kettőben sütjük. Ízlés szerint sózza meg a húst.
3. lépés
Csomagoljon minden darab sült húst fóliába 5-10 percig (egy ideig, amíg a mártást készítik).
4. lépés
A citrom feléből nyomja ki a levét. Mossa meg és hámozza meg az avokádót, darabokra vágva. Tegye az avokádót egy turmixgépbe, öntse bele a citromlevet, adjon hozzá fél teáskanál mustárt és verje fel. A szósz készen áll.
Tálaljon steaket avokádószósszal. Díszítsük paradicsommal és paprikával.
