Forró időben általában megszűnik az étvágy, és csak egy vágy van - lehűlni. Az Okroshka ideális étel a nyári melegben. De van ennek alternatívája is - ez a gazpacho. Ez az étel hagyományos a spanyol konyhában. Zöldségek alapján készítik, és hidegen tálalják az asztalhoz. A Gazpacho nem csak a hőségben segít lehűlni, hanem csak egészséges étel is lesz a testének.
Szükséges
- - paradicsom 500 g
- - kaliforniai paprika 300 g
- - uborka 300 g
- - hagyma 150 g
- - fokhagyma 2 gerezd
- - olívaolaj 100 ml
- - fél citrom leve
- - só, bors
Utasítás
1. lépés
A fokhagymát vágd apró szeletekre, a hagymát vágd félkarikára.
2. lépés
Távolítsa el a héjat a paradicsomról, és vágja 4 darabra. A bőr könnyebb eltávolítása érdekében a paradicsomot forrásban lévő vízzel enyhén leönthetjük.
3. lépés
Hámozzuk meg az uborkát, és vágjuk közepes méretű szeletekre.
4. lépés
Vágja a paprikát apró darabokra, előzőleg tisztítsa meg a magoktól.
5. lépés
Az összes fenti zöldséget fel kell vágni egy turmixgépben, hozzá kell adni egy fél citrom levét, olívaolajat, kevés borsot és ízlés szerint sót.
6. lépés
Ha további összetevőket adunk hozzá, keverjük össze ismét a zöldségmasszát.
7. lépés
A levest 3-4 órán keresztül hűtőszekrénybe küldjük, hogy az infúzióban legyen és jól lehűljön. Megszórjuk a kész gazpachót gyógynövényekkel, és crackerekkel tálaljuk az asztalhoz.
