Színes saláta díszíti az ünnepi asztalt és a vidéki pikniket.
A Tortellini kicsi olasz gombóc, amelyet kovásztésztából készítenek. Töltött húsként darált húst, sajtot vagy zöldséget használnak. A bolognaiok büszkék erre az ételre, és azt mondják, hogy a tortellini rózsabimbó alakú. Könnyű főzni, és önálló ételként szolgálhatnak. És ízletes salátát is készíthet velük.
Négy adag salátára szüksége lesz:
- 250 g száraz tortellini sajttal töltött.
- 2 evőkanál citromlé.
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1 evőkanál mustár
- 1/2 kanál kapor.
- 5 paradicsom.
- 1 cukkini.
- Piros és zöld paprika.
- Só, bors, cukor.
A saláta elkészítéséhez fel kell forralnia a megvásárolt tortellinit vízben. Úgy főznek, mint a közönséges gombócok. Tegye a tortellinit forrásban lévő, sós vízbe. A főzési idő körülbelül 10 perc. Pontosabban rá van írva a csomagra, vagy lehet mintát venni. Időnként meg kell főzni, időnként megkeverve.
Amíg forr a víz, elkészítheti a mártást. Citromlé alapja lesz. Öntsön két evőkanál citromlevet egy mély tálba, és adjon hozzá egy teáskanál citromhéjat. Beat sót, borsot, mustárt és növényi olajat citromlével együtt. A szósznak simának kell lennie. A mártásba apróra vágott kapor dobható.
Amíg a tortellini főz, főzheti a zöldségeket. Jobb, ha kis paradicsomot veszünk, majd kettévághatjuk őket. Az édes paprikát kockákra vágják. Ha különböző színű paprikát vesz, akkor a saláta nagyon ünnepi lesz. Nem szükséges kicsinek lenni. A salátában minden zöldségnek felismerhetőnek kell lennie. A cukkinit szeletekre vágjuk. A hagymát vékony félkarikákra vágjuk. A zöldhagymát apró gyűrűkké aprítják. Vágás után a zöldségfélék keverése nem kötelező.
Amikor a tortellini megfőtt, engedje le a vizet, és tegye egy szűrőedénybe. Amikor a víz lefolyik, a tortellinit egy tálba helyezzük, és az elkészített mártással átöntjük. Minden gombóc áztatásához mindent jól össze kell keverni. Most hozzáadhat zöldségeket, és újra összekeverheti. A saláta majdnem készen áll a tálalásra.
Ez az étel melegen vagy hűtve is tálalható. Ez nem mindenkinek való. Ha előre elkészít egy salátát, akkor nem szabad minden összetevőt előre összekeverni. Főtt tortelliniben felöntheti az elkészített mártás felét. Tálalás előtt a szósz második felét és a zöldségeket hozzá kell adni. A zöldek a saláta tetejére szórhatók a gyönyörű megjelenés érdekében.
Az ilyen saláta teljes főzési ideje 20-25 perc. Útközben más ételeket is főzhet. Egy adag kalóriatartalma 314 kalória, 31 mg koleszterin.
