Nagyon sok a cukkini lekvár recept, mert minden háziasszonynak megvannak a maga kis titkai és trükkjei. A lekvár nagyon ízletesnek bizonyul, és azok, akik először próbálják ki, általában nem tudják kitalálni, miből készül.
Első lehetőség
A táplálkozási szakemberek szerint a cukkini az egyik legkönnyebben emészthető zöldség. Ezenkívül nagyon hasznos: B, PP és C csoport vitaminokat, valamint kalciumot, rézet, vasat, káliumot és mangánt tartalmaz.
A lekvár elkészítéséhez 1, 3 kilogramm közepes méretű, éretlen, sárga héjú cukkini, egy kilogramm cukor és egy citrom szükséges. Vágja az egyes cukkinikat hosszában csíkokra (8-10 darab). Ha a magok elég kemények és elég nagyok, akkor jobb, ha a magot levágjuk velük. Most vágjon minden csíkot vékony, szinte átlátszó szeletekre. Keverje össze őket jól cukorral, és hagyja, hogy a lé folyjon - ez körülbelül 10 órát vesz igénybe.
Miután a cukkini bőséges levet ad, tegye velük az edényeket a tűzhelyre, és forralja fel. Itt az ideje elkészíteni a citromot. Vágja vékony szeletekre egy éles késsel a héjjal együtt. Távolítsa el a magokat. Adjon hozzá szeletelt citromot a forrásban lévő töklekvárhoz. Hagyja újra forralni az elegyet, majd csökkentse a hőt alacsonyra, és időnként megkeverve kb.
Öntsön forró töklekvárt sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le.
Kísérletezhet lekvárfűszerekkel, ha úgy tetszik. Például próbáljon meg fahéjat vagy vanillint adni a lekvárhoz - egy csipet egyszerre.
Második lehetőség
Ehhez a recepthez 1,5 kilogramm fiatal cukkinit, 1-1,5 kilogramm cukrot (attól függően, hogy édes vagy savanyú savanyúságot szeretnénk-e készíteni), 1 citromot és 4 közepes narancsot kell bevenned. Mossa meg a cukkini, a citrom és a narancs. Távolítsa el a magokat és a héjakat a zöldségekből és gyümölcsökből. A cukkinit durva reszelőn reszeljük le, vagy turmixgépben aprítsuk fel. Vágja fel a citrom- és narancsszeleteket turmixgépben, vagy aprítsa meg. Keverjünk össze egy nagy lábosban apróra vágott cukkinit, narancsot, citromot és cukrot.
Helyezze az edényt elektromos vagy gáztűzhelyre, és forralja fel a keveréket. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, és folytassa a főzést időnként megkeverve körülbelül egy órán át.
A lekvár hasonló a lekvárhoz vagy a lekvárhoz. Kiváló töltelék zsemléhez vagy édes pitéhez. Szendvicsekre kenhető, vagy egyszerűen csak gyönyörű üvegvázákban tálalható tea mellé.
Kapcsolja le a hőt, és hagyja kihűlni a lekvárt. Ezután forraljuk újra egy órán át. Öntsön kész lekvárt előkészített sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le.
