A gnocchi olasz burgonyagombóc. Finomak önmagukban és az első fogások kiegészítéseként. És ha aromás gyógynövényekkel főzöd őket, akkor a család minden bizonnyal többet kér!
Szükséges
- 1 adagra:
- - 2 nagy burgonyagumó;
- - 1 kis sárgája;
- - 2 evőkanál. Liszt;
- - 0,5 evőkanál. vaj;
- - egy kis csomó kedvenc gyógynövényéből;
- - bors és só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Először el kell készíteni a burgonyát. Ehhez a megmosott és szárított gumókat sóba sütjük 200 fokra előmelegített sütőben. A készenléti idő a fajtától függ - ellenőrizze a készenlétet egy késsel, amelynek könnyen be kell jutnia a gyökérnövénybe.
2. lépés
Kicsit hűtsük le a burgonyát, de soha ne teljesen. Húzza le a "kabátról", és dörzsölje át egy szitán, hogy pürét kapjon.
3. lépés
A munkafelületet enyhén porolja be liszttel. Tedd rá a burgonyapürét, és add hozzá a sárgáját, az apróra vágott gyógynövényeket, ízlés szerint sót és borsot. Elkezdjük gyúrni a tésztát, kissé lisztet adunk hozzá. A mennyiség attól is függ, hogy milyen keményítőtartalmú a burgonyafajta.
4. lépés
A tésztát sodorjuk kötelekké és vágjuk apró darabokra - körülbelül akkora, mint egy meggy. Ezután alakot adunk a jövőbeni termékeknek: veszünk egy rendes villát, és közelebb helyezzük a labdát az alapjához. Enyhén nyomja meg a labda felét, kissé meghúzva barázdákat hoz létre: így a kész gnocchi jobban érintkezik a mártással.
5. lépés
Forraljuk fel a vizet, és forraljuk benne a gnocchit körülbelül fél percig.
6. lépés
Olvassa fel a vajat a serpenyőből, és ízlés szerint adjon hozzá még néhány apróra vágott gyógynövényt. Fél percig pirítsuk rajta a gombócokat, és tálaljuk!
