A recept Magyarországról érkezett hozzánk. A finom bélszín gombával kiváló étel az ünnepi asztalhoz.
Szükséges
- - 250 g szalonna;
- - 1 kg bélszín;
- - 300 g gomba vagy vargánya;
- - 10 g paprika;
- - 2 hagyma;
- - 4 g kömény;
- - só;
- - 30 g paradicsompüré.
Utasítás
1. lépés
Vágja a hagymát és a szalonnát kockákra, és növényi olajban aranybarnára sütje. Adjon hozzá paradicsompürét és fűszereket a serpenyőbe. Pároljuk lassú tűzön körülbelül 5 percig.
2. lépés
Dörzsölje meg a bélszínt sóval, és mindkét oldalán kissé barnítsa meg. Öntsön egy kis vizet egy mély tepsibe, és tegye a hússal együtt a sütőbe. Pároljuk, amíg a bélszín meg nem gyengül. Tegye a főtt húst egy edénybe, és tegye meleg helyre.
3. lépés
Az előzőleg szeletekre vágott gombákat tegye a serpenyőbe, és addig főzze, amíg megpuhul. Ezután vágja le a húst apró darabokra, és küldje el a serpenyőbe. Forraljuk újra. Kombinálja a gombákat, a keveréket és a húst.
4. lépés
A hús köretéül főtt vagy zúzott burgonyát, tésztát vagy rizst szolgálhat fel.
