A kaviárt régóta finom csemegének tartják. A kaviár, mint egyetlen más termék sem, nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz - ezért a kaviár aminosavakban gazdag és testünk könnyen felszívódik. Ma nagy a valószínűsége annak, hogy alacsony minőségű fekete és vörös kaviárt értékesíthet mind a szupermarketben, mind a piacon. Próbáljon megismerni egy valóban kiváló minőségű terméket, és élvezze az isteni finomságot, amely nemcsak finom, de kétségtelenül egészséges is.
Utasítás
1. lépés
Ha a vörös kaviárt átlátszó üvegtartályba csomagolják, akkor minőségét külső jelek határozhatják meg. Az I. osztályba tartozó tojásoknak azonos színűnek és méretűnek kell lenniük, egészben, nem szárazaknak és nem ragadóknak.
2. lépés
A kaviárt dobozokban vásárolva ügyeljen arra, hogy az ne lógjon belülről és ne folyjon túl, hanem üregek nélkül szorosan megtöltse az edényt.
3. lépés
Ha tömeg szerint vörös kaviárt vásárol, figyeljen a tojások morzsálódására. Ha a tojás nem tapad egymáshoz, de könnyen elválik egymástól, nyugodtan vásárolhat. Ha összetapadnak és szétrepedtek a szemük, akkor jobb tartózkodni az ilyen kaviár vásárlásától.
4. lépés
A kaviár minősége az ízéből ismerhető fel. Az alacsony minőségű kaviár keserű és savanyú, íze avas zsírnak felel meg. A kaviárhoz tiltott tartósítószerek hozzáadása miatt mellékíze lehet. A túl gyenge vagy túl sűrű tojáshéj, valamint a felesleges folyadék jelenléte a hal alacsony minőségét jelzi.
5. lépés
Kaviár vásárlásakor figyeljen a gyártási időre. Ha a kaviárral ellátott konzerv azt jelzi, hogy december hónapban állították elő, ez azt jelzi, hogy a kaviárt fagyasztott ikrából készítették vagy újracsomagolták. Az ilyen kaviár nem jó minőségű, mivel a kaviárt július-augusztusban betakarítják, és azonnal konzervezik.
