A Blancmange finom és finom francia konyha desszert. Minden édesség kedvelőnek feltétlenül ki kell próbálnia.
Szükséges
- - tej - 500 ml;
- - mandula - 100 g;
- - porcukor - 80 g;
- - zselatin - 6 g.
Utasítás
1. lépés
Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye rá. Tegye a mandulát forrásban lévő vízbe, és tartsa benne 3 percig. Miután eltelt az idő, vigye át egy szűrőedénybe, majd öblítse le hideg vízzel. Mindez azért szükséges, hogy a mandula bőre könnyebben eltávolítható legyen.
2. lépés
A hámozott mandulát lisztté kell őrölni egy konyhai robotgép segítségével.
3. lépés
Öntsük a zselatint egy külön edénybe, és töltsük meg egy kevés meleg vízzel. Hagyja ebben az állapotban, amíg meg nem duzzad.
4. lépés
Öntsön tejet egy serpenyőbe. Keverjük össze porcukorral és őrölt mandulával. Tegye a keveréket tűzre, forralja fel, majd hagyja lehűlni 10 percig. Így mandulatejet kapunk.
5. lépés
Szűrjük át a mandulatejet. Adjunk hozzá zselatint, majd alaposan keverjük össze. A kapott keveréket szétosztjuk formákban, és 2 órán át hűtőszekrényben megkeményedünk. A mandulafekete készen áll!
