Ha rajongsz a pürés levesekért, akkor mindenképpen próbáld ki ezt is. Javaslom édes paprika püré leves elkészítését.
Szükséges
- - édes zöldpaprika - 4 db;
- - édes pirospaprika - 1 db;
- - édes sárga paprika - 1 db;
- - nagy burgonya - 2 db;
- - nagy hagyma - 1 db;
- - zöldségleves - 1 l;
- - egy szál bazsalikom;
- - só.
Utasítás
1. lépés
A sütőt elő kell melegíteni 100 fokos hőmérsékletre. Amíg felmelegszik, alaposan öblítse le a zöldpaprikát, tegye egy tepsire és öntsön növényi olajjal. Ezután el kell küldenie őket a sütőbe, és addig kell sütni, amíg a héja elkezd repedni, vagyis 20 percig. A kész paprikákat takarja le fóliával, és hagyja ebben a formában negyed órán át. Az idő letelte után távolítsa el a repedt héjukat, és a mag eltávolítása után darabokra vágják.
2. lépés
Mossa és hámozza meg a zöldségeket, például a burgonyát és a hagymát. Ezután az elsőt kockákra, a másodikat pedig félgyűrűkre vágjuk. Sütjük a hagymát egy serpenyőben 4 percig, majd helyezzük át egy serpenyőbe és keverjük össze zöldséglevessel. Forraljuk fel a keveréket, adjuk hozzá a burgonyát és főzzük további 20 percig.
3. lépés
Ezután adjuk hozzá a sült zöldpaprikát a zöldségleveshez. Vegye le a levest a tűzről, és hagyja kihűlni.
4. lépés
Miután a leves kihűlt, turmixgéppel őrölje meg. Ennek eredményeként homogén masszát kell kapni, amelyet újra fel kell forralni.
5. lépés
Közben, amíg a leves sül, öblítse le és aprítsa fel a többi paprikát. Távolítsa el a magot, mielőtt félkarikára vágja őket. Helyezze a paprikát egy serpenyőbe, és 4 percig pirítsa. Válasszuk szét a bazsalikom leveleket a gallyakról, adjuk hozzá a paprikához és főzzük még egy percig.
6. lépés
Kész az édes paprika püré leves! Tálaljuk az asztalhoz, megszórjuk bazsalikommal és sült félgyűrű színes paprikával.
