A füstölt hús nagyon aromás és tápláló, kellemes enyhe ízű, és különféle fűszerekkel kombinálva szinte minden ételhez kiváló kiegészítő lehet. Ha zöldséget és zöldséget ad az ilyen húshoz, akkor kiváló előétel kerül az asztalra.
Szükséges
- - 1 nagy friss uborka
- - 10 szelet füstölt hús
- Holland mártáshoz:
- - 200 g vaj
- - 3 tojássárgája
- - 3 evőkanál. evőkanál félszáraz fehérbor
- - 1 citrom leve
- - só, paprika
Utasítás
1. lépés
Vágja az uborkát kis kockákra. A kockákat mártsuk enyhén sós forrásban lévő vízbe, főzzük 4 percig. Szárítsa meg az uborkát.
2. lépés
Készítsük el a mártást. Helyezze a tojássárgáját egy hőálló tálba, fedje le vízzel és félszáraz fehérborral. Helyezze a tálat egy serpenyőbe forró vízzel, habosra verje, és habverés közben fokozatosan adjon hozzá olvasztott vajat. Végül adjunk hozzá citromlevet, paprikát és ízlés szerint sót.
3. lépés
Az elkészített mártást összekeverjük apróra vágott hagymával, és felöntjük az uborkával. Tegye a tetejére a füstölt hússzeleteket.
