A grúz paradicsom kiváló előétel, mivel a zöld paradicsom borssal és fokhagymával együtt fűszeres és pikáns ízű. Az étel gyorsan elkészül és tíz nap alatt elkészül.
Szükséges
- –Zöld paradicsom közepes méretű (2-3 kg);
- - fokhagyma ízlés szerint;
- –Zöld pepperoni (5-8 db);
- –Töltsön ízlés szerint;
- - koriander ízlés szerint;
- –Petrezselyem ízlés szerint;
- - levélzeller (10 szár);
- -Só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A paradicsomnak szilárdnak, feszes bőrűnek kell lennie. Először mossa meg a paradicsomot, törölközővel szárítsa meg. Ezután vegyen egy éles kést, és a pengével mélyen hosszanti vágást végezzen az egyes paradicsomokon. Kellene egyfajta zseb.
2. lépés
Dörzsölje a sót a vágás belsejére és a tetejére minden oldalról. Helyezze a paradicsomot egy külön edénybe, és hagyja egy ideig ülni, hogy a lé kitűnjön.
3. lépés
Amíg a paradicsom infúzióban van, kezdje el szeletelni az összes zöldet. Alaposan mossuk meg a koriandert, a petrezselymet, a kaprot és a zöldpaprikát, szárítsuk meg és aprítsuk fel. Erre jobb késsel használni. Használhat azonban turmixgépet is. Apróra vágott zöldeknek gyümölcslét kell adniuk. Adja hozzá a fokhagymát is a zöldekhez, és keverje össze.
4. lépés
Ezután vegyen minden paradicsomot, és tiszta kézzel töltse meg a vágást fokhagymával kombinált gyógynövényekkel. Helyezze a paradicsomba a maximális töltelékmennyiséget. Ettől nagyon illatos lesz a paradicsom.
5. lépés
Tegye át a paradicsomot gyógynövényekkel egy üvegedénybe vagy egy fából készült kádba. Fedje le a tetejét egy súly vagy egy doboz vízzel. Hagyja a paradicsomot hűvös helyen 5-10 napig. Ennek a receptnek az az előnye, hogy a paradicsomot saját levéből sózzák meg.
