Diétás recept finom halak főzéséhez - minimum olaj, de legfeljebb íz és rengeteg fűszer! Az eredmény egy finom déli ízű hal. Hidegen is finom marad.
Szükséges
- - 500 g tőkehal steak;
- - 150 ml víz;
- - 2 nagy paradicsom;
- - 7 gerezd fokhagyma;
- - 1 hagyma;
- - 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- - 1 evőkanál. egy kanál borecetet;
- - 1 evőkanál. egy kanál paradicsompüré;
- - egy csomó koriander;
- - cukor, só, bors, chili, citromlé, egy marék dió.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy tőkehal steaket, öblítsük le, öntsük le frissen facsart citromlével, és tegyük félre egyelőre.
2. lépés
A fokhagymát és a hagymát meghámozzuk, a hagymát karikákra, a fokhagymát szeletekre vágjuk, előmelegített serpenyőben kevés olajon együtt megpirítjuk. A zöldségeket ne süssük túl, kissé ropogósak maradjanak.
3. lépés
Vágja kockákra a paradicsomot, aprítsa fel a diót egy éles késsel, aprítsa fel a chilit és küldje el őket egy serpenyőben hagymával és fokhagymával. Adjunk hozzá egy kanál paradicsompürét, borsot és sót ízlés szerint, adjunk hozzá cukrot, öntsünk 150 ml vízzel és keverjük össze. Fedjük le az edényt fedővel, pároljuk 10 percig nagyon alacsony hőfokon.
4. lépés
Helyezze a haldarabokat a mártásba úgy, hogy a hal a serpenyő aljára kerüljön, és a szósz ellepje a halat. Öntsön borecetet a halakba. Fedjük le, pároljuk 10 percig. Kóstolja meg a sót és a cukrot - szükség esetén adjon hozzá sót és cukrot ízlés szerint.
5. lépés
Egy csomó koriander (ha nem tetszik, cserélje le petrezselyemmel), öblítse le, aprítsa fel finomra és küldje el a halas serpenyőbe, még 10 percig párolja zárt fedél alatt.
6. lépés
Finom grúz stílusú hal kész. Melegen és hidegen egyaránt finom. Köretként rizst főzhet, vagy olíva- vagy növényi olajjal ízesített zöldségekből készíthet könnyű salátát.
