Szép tavaszi idő! Ideje piknikezni a természetben. A tűzön főzés öröm. Ízletes, egészséges és romantikus. Családját és barátait örömmel tölti el az Ön által készített ételek: lazac mentával, fűszeres padlizsán és kettő az egyben kolbász.
Lazac mentával és citrommal
Hámozza meg a halat, a beleket és alaposan öblítse le hideg vízzel. Éles késsel részekre vágjuk. Most készítsük el a pácot a halak számára. Öblítse le a friss mentaleveleket és aprítsa fel finomra. Egy mozsárban kissé őrölni kell, hogy a menta levet adjon. Adjuk hozzá egy citrom levét, egy csipet cukrot, sót és fekete borsot. Keverjen össze mindent alaposan. Dörzsölje meg a haldarabokat ezzel a páclével, tegye egy tálba és hagyja 1 órán át. Vágja a hagymát karikákra és pácolja 40 percig, borecetben olívaolaj hozzáadásával. Tegye a pácolt lazacdarabokat a rácsra, a hagymakarikák tetejére. Gyengédre sütjük 15 percig. Tegyen zöld saláta leveleket egy szép nagy edényre, tegyen ki haldarabokat, díszítse citrommal. Tejszínes mártást szolgálhat fel sült lazacdal.
Fűszeres fűszeres padlizsán
Mossa meg a padlizsánt, és vágja hosszában két egyenlő felére. Végezzen mély vágásokat a pép oldalán. Dörzsölje meg a gerezd fokhagymát egy finom reszelőn, vagy használjon fokhagymaprést. A csípős paprikát apróra vágjuk. Mindent összekeverünk. Dörzsölje meg a padlizsán mindkét felét, és hagyja 15 percig. A következő lépés a pác elkészítése. Ehhez egy csomó korianderzöldet és egy csomó bazsalikomzöldet ledarálunk egy turmixgépben, hozzáadunk olívaolajat, ecetet és sót. Mindent összekeverünk. A padlizsánokat rácsra tesszük, és rendszeresen öntsük a pácot. Tálalás előtt a megsült padlizsánt meggyparadicsommal és zöldhagymával díszítjük.
"Két az egyben" kolbász vadászata
Vágja a vadászkolbászokat (vékony) több apró darabra. Mossuk meg a paprikát, hámozzuk meg és vágjuk darabokra is. Nyársra először fűzze fel a baromfi- vagy sertéshúsos kolbász egyik végét (vastagabb, mint a vadászat), majd a vadászkolbász és az édes paprika darabjait, majd a grillkolbász másik végét. Végezzen sekély vágásokat minden grillkolbászban. Szénen sütjük. Sült kolbászokhoz paradicsommártást és friss zöldségsalátát szolgálhat fel.
