A tintahal tekercs lazachabbal pazar snack minden ünnepre. Eredeti, szokatlan, finom - egyszerűen nincs elég szó az isteni finom tekercs leírására.
Szükséges
- - 150 g sajt
- - 2 tojás
- - 300 g főtt tintahal
- - 2 evőkanál. l. kukoricakeményítő
- - 2 evőkanál. l. növényi olaj
- - egy csomó kapor
- - egy kis csomó spenót
- - 100 ml. 33% tejszín
- - szerecsendió
- - 0,3 teáskanál lazító por
- Habhoz:
- - 140 g sajt gyógynövényekkel
- - 150 g sült lazac
- - 1 teáskanál tormakonyha
- - frissen őrölt fehér bors
- - 200 ml. tejszín 33%
- Töltéshez:
- - 100 g enyhén sózott lazac
- - 100 g füstölt chum lazac
- - 1 db számítógép. friss uborka
- - vörös kaviár díszítésre
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy edény vizet, forraljuk fel a tintahalat, szárítsuk meg és fordítsuk meg egy konyhai robotgépben. Finoman aprítsuk fel a kaprot, reszeljük le a sajtot, verjük fel a tojásokat sóval, adjunk hozzá vajat és keverjünk bele egy dús krémet. Óvatosan keverje össze a tojásokat tintahalral, sajttal, kaporral, átszitált sütőporral és keményítővel.
2. lépés
Fedj le egy tepsit pergamenre, és öntsd a tésztát, süsd a sütőben 5 percig 200 fokon, majd 10 percig 180 fokon. Mossuk meg a spenótot, szárítsuk meg és aprítsuk fel, majd tejszínnel pároljuk puhára, sóval ízesítsük és szerecsendióval szórjuk meg.
3. lépés
A kész réteget fordítsuk egy másik pergamenre, kenjük meg spenóttal és tekerjünk tekercsbe, tekerjük pergamenbe, és hagyjuk kihűlni. A balikot és az enyhén sózott lazacot kockákra, az uborkát kockákra vágjuk. Süssünk egy darab lazacfilét 10 percig 200 fokon.
4. lépés
Tegye a sült filét, tormát, tejszínt, túrót egy turmixgépbe, borsozzuk, sózzuk, és habosra verjük. Tekerje ki a tekercset, és vigyen fel egy vastag habhabot, tegyen a tetejére halkockákat és uborkarudakat.
5. lépés
Óvatosan tekercsbe tekerjük, sütőpapírral csomagoljuk és hűtőszekrényben tartjuk. Tálalás előtt részekre kell vágni, és gyógynövényes kaviárral díszíteni.
