A tintahal és uborka saláta szokatlan ízű, finom ünnepi étel. A tenger gyümölcseinek, gombájának és uborkájának csodálatos kombinációját ebben a salátában egy speciálisan elkészített szósz egészíti ki.
Tintahal és uborka ünnepi saláta elkészítéséhez szüksége lesz: 200 g tintahal, 100 g laskagomba, 3 friss uborka, 200 g meghámozott garnélarák, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál. l. citromlé, 3 evőkanál. l. olívaolaj, 3 evőkanál. l. tejföl, 2 tojás, 1/2 ek. Worcestershire szósz, só, fekete bors, zöldhagyma.
Főzéshez használhat fagyasztott tenger gyümölcseit, ebben az esetben tintahalat és garnélarákot kiolvaszthatja szobahőmérsékleten főzés előtt, az ételeket ne olvaszthassa a mikrohullámú sütőben.
Egy ilyen saláta elkészítéséhez először elő kell készíteni a tintahalat. Öblítse le a terméket hideg folyó víz alatt, ha szükséges, távolítsa el a beleket és az akkordot. Ezután forraljuk fel a tintahalat forrásban lévő vízzel, tegyük egy fazékba, fedjük le hideg vízzel, sóval és forraljuk fel a tenger gyümölcseit. Öblítse le, hámozza meg és forralja fel a garnélarákot is. Helyezze az elkészített összetevőket különböző tartályokba, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni. Ezután finomra vágjuk a főtt tintahalat.
A baromfival és az állati hússal ellentétben a tintahal gyenge rostokkal rendelkezik, ezért kevés időt vesz igénybe a főzéshez. A tintahal főzéséhez salátához elegendő a hasított test méretétől függően 1-3 percig vízbe mártani.
Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. Vegyen laskagombát, alaposan öblítse le. Öntsön kis mennyiségű növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse közepes lángon. Amikor a serpenyő elég forró, tegye rá az apróra vágott hagyma és gombák egyik felét, és süsse meg a hozzávalókat, amíg főznek. A hagyma másik felét forrázzuk le.
Forraljuk fel a tyúktojásokat, majd hűtsük le hideg vízben. Hámozzuk meg és vágjuk kockákra. Mossa meg az uborkát, szárítsa meg konyharuhával, és vágja apró kockákra, akárcsak a tojást. Most, hogy az ünnepi saláta összes hozzávalója készen áll, készítsen ízletes öntetet az ételhez.
Vegyünk egy kis tálat, és keverjük össze az olívaolajat, a Worcestershire-szószt, a tejfölt, a citromlevet, a fokhagymát, a sót és a fekete borsot. Az összetevőket simára keverjük. Finom reszelő segítségével reszelje le a citrom héját, hagyja a saláta díszítéséhez. A zöldhagymát apróra vágjuk.
Vegyünk egy salátástálat, és tegyünk bele apróra vágott tintahalat, garnélarákot, laskagombát sült hagymával, leforrázott hagymával, tojással és uborkával. Fűszerezzük a salátát a kapott mártással, szükség esetén sóval és borssal, alaposan keverjük össze a hozzávalókat. Díszítsük a saláta tetejét egy kevés citromhéjjal és apróra vágott zöldhagymával. Hűtőszekrényben 2 órán át.
Leggyakrabban tintahalat használnak saláták készítéséhez, ezeket töltik, párolják, füstölik és sütik is. Népszerű előétel készül ebből a tenger gyümölcseiből - tintahal gyűrűs tésztában.
Kész az ünnepi saláta tintahal és uborka!
