A Patatopita egy híres nemzeti görög étel, amely vékony ropogós tésztából készült rizs és burgonya töltött pite. Az étel nagyon kielégítő és ízletes, és több mint egy napig megőrzi ízét.
Szükséges
- - 2 tojás
- - olivaolaj
- - 2 evőkanál. búzaliszt
- - 1 kg burgonya
- - 1 evőkanál. rizs
- - 2 evőkanál. zsíros tej
- - fűszerek (bors, só, szárított menta, szerecsendió)
Utasítás
1. lépés
Az egyik tojást egy sekély tálba verjük, és sóval és 3 evőkanállal felverjük. evőkanál olívaolaj. Adjon hozzá előre szitált búzalisztet, és gyúrja rugalmas tésztává. Tekerje golyóvá, fedje le egy ruhával és hagyja 15-20 percig "pihenni".
2. lépés
Ezután készítse elő a tölteléket. Ehhez hámozzuk meg és forraljuk fel a burgonyát, készítsünk belőle burgonyapürét, feltétlenül adjunk hozzá egy kevés forró tejet. Forraljuk a rizst félig főtté (7-10 perc), és keverjük össze főtt pürével, adjunk hozzá olívaolajat, szerecsendiót, mentát, sót és borsozzuk.
3. lépés
Egy kerek sütőedényt bőségesen kenj ki olívaolajjal. Húzza ki a tésztát nagy, kerek rétegbe, és tegye a formába úgy, hogy a széle kissé lógjon. A tölteléket egyenletesen oszlatja el. Csavarja befelé a tészta kiemelkedő széleit, és az egész pitét felvert tojással és vajjal kenje meg.
4. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük a patatopitát 45 percig.
